Poudre d'extrait de myrtille
La poudre d'extrait de myrtille est une forme concentrée de myrtille, un fruit dérivé de l'espèce végétale Vaccinium.Les principaux ingrédients actifs de l'extrait de myrtille sont les anthocyanes, qui sont de puissants antioxydants responsables de la couleur bleu foncé du fruit et de divers bienfaits pour la santé.Il est fabriqué en séchant et en pulvérisant des myrtilles, ce qui donne une poudre fine et puissante qui peut être facilement incorporée dans divers produits.Il a une teneur élevée en antioxydants, des avantages potentiels pour la santé tels que le soutien de la santé cardiaque et des fonctions cognitives, et sa polyvalence dans la formulation en tant que complément alimentaire, ingrédient alimentaire ou colorant naturel.
Les différences entre la poudre d’extrait de myrtille et la poudre de jus de myrtille résident dans leurs procédés de production et leurs compositions finales.La poudre d'extrait de myrtille est dérivée du fruit entier du bleuet et est produite en séchant et en pulvérisant le fruit, concentrant ainsi ses composés actifs.D'autre part, la poudre de jus de myrtille est généralement fabriquée à partir de jus de myrtille concentré, qui est ensuite séché par pulvérisation sous forme de poudre.Bien que les deux produits puissent contenir des composés bénéfiques, la poudre d’extrait a tendance à avoir une concentration plus élevée d’ingrédients actifs, tels que les anthocyanes, que la poudre de jus.De plus, les utilisations de chaque produit peuvent différer, la poudre d'extrait de myrtille étant plus couramment utilisée dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels, tandis que la poudre de jus de myrtille peut être utilisée dans les mélanges de boissons ou les applications culinaires.Contactez-nous pour plus d'informations:grace@biowaycn.com.
| Article | Normes | Résultats |
| Analyse physique | ||
| Description | Poudre d'amarante | Conforme |
| Essai | 80 mailles | Conforme |
| Taille du maillage | 100 % passe 80 mailles | Conforme |
| Cendre | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Perte au séchage | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Analyse chimique | ||
| Heavy métal | ≤ 10,0 mg/kg | Conforme |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Conforme |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Conforme |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Conforme |
| Analyse microbiologique | ||
| Résidu de pesticide | Négatif | Négatif |
| Nombre total de plaques | ≤ 1000 ufc/g | Conforme |
| Levure et Moisissure | ≤ 100 ufc/g | Conforme |
| Bobine E. | Négatif | Négatif |
| Salmonelle | Négatif | Négatif |
Propriétés antioxydantes : La poudre d'extrait de myrtille est riche en antioxydants, notamment en anthocyanes, qui aident à combattre le stress oxydatif et à réduire l'inflammation dans l'organisme.
Avantages potentiels pour la santé : Il peut soutenir la santé cardiovasculaire, aider à maintenir une glycémie saine et contribuer à la fonction cognitive.
Commodité : La forme en poudre de l'extrait de myrtille permet une incorporation facile dans divers produits, notamment des compléments alimentaires, des smoothies, des produits de boulangerie, etc.
Forme concentrée : La poudre fournit une source concentrée des composés bénéfiques présents dans les myrtilles, offrant une dose plus puissante que la consommation de myrtilles fraîches seules.
Polyvalence : la poudre d'extrait de myrtille peut être utilisée dans un large éventail d'applications, depuis les nutraceutiques et les aliments fonctionnels jusqu'aux colorants naturels pour les produits alimentaires et les boissons.
Stabilité : La forme en poudre de l'extrait de myrtille offre une meilleure stabilité et une meilleure durée de conservation que les myrtilles fraîches ou congelées, ce qui en fait une option plus pratique pour les fabricants et les consommateurs.
Propriétés antioxydantes :Les myrtilles sont riches en antioxydants, qui aident à protéger l’organisme du stress oxydatif et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques.
Effets anti-inflammatoires :Les composés contenus dans la poudre d'extrait de myrtille ont été associés à des effets anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.
Fonction cognitive:Certaines études suggèrent que l'extrait de myrtille pourrait favoriser la santé cérébrale et les fonctions cognitives, améliorant potentiellement la mémoire et retardant le déclin cognitif lié à l'âge.
Santé cardiaque :La poudre d'extrait de myrtille pourrait favoriser la santé cardiaque en aidant à abaisser la tension artérielle et à améliorer le taux de cholestérol.
Contrôle de la glycémie :La recherche indique que l'extrait de myrtille peut avoir un impact positif sur la glycémie, bénéficiant potentiellement aux personnes atteintes de diabète ou à celles qui cherchent à gérer leur glycémie.
Santé oculaire :Les antioxydants présents dans les myrtilles peuvent favoriser la santé oculaire et la vision en protégeant contre les dommages oxydatifs et les affections liées à l'âge.
La poudre d’extrait de myrtille a une variété d’applications potentielles dans différentes industries, notamment :
Nourriture et boisson:Il peut être utilisé comme arôme naturel, colorant ou complément nutritionnel dans l’industrie agroalimentaire.Il peut être incorporé dans des produits tels que des smoothies, des jus de fruits, des yaourts, des produits de boulangerie et des barres nutritionnelles.
Nutraceutiques et compléments alimentaires :Il est souvent utilisé comme ingrédient dans les compléments alimentaires en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé.Il peut être inclus dans des formulations ciblant le soutien antioxydant, la santé cardiaque, la fonction cognitive et le bien-être général.
Cosmétiques et soins personnels :Les propriétés antioxydantes naturelles de la poudre d'extrait de myrtille en font un ingrédient potentiel dans les produits de soins de la peau, tels que les crèmes pour le visage, les sérums et les masques, où elle pourrait contribuer aux effets anti-âge et rajeunissants de la peau.
Produits pharmaceutiques et de santé :Il peut être utilisé comme ingrédient dans des formulations pharmaceutiques ou des produits de santé, en particulier ceux ciblant des affections liées au stress oxydatif, à l’inflammation ou à la santé cognitive.
Alimentation animale et nutrition :Il peut être incorporé dans l’alimentation animale et les produits nutritionnels, en particulier pour les animaux de compagnie, pour offrir des bienfaits potentiels pour la santé et un soutien antioxydant.
Le processus de production de poudre d’extrait de myrtille implique généralement plusieurs étapes clés :
Récolte:Les myrtilles sont récoltées à pleine maturité pour garantir la plus haute qualité de la matière première.
Nettoyage et tri :Les myrtilles récoltées sont soigneusement nettoyées et triées pour éliminer toute saleté, débris ou baies endommagées.
Concassage et extraction :Les myrtilles nettoyées sont broyées pour libérer leur jus et leur pulpe.Par la suite, le jus et la pulpe subissent une extraction pour isoler les composés bioactifs et les nutriments présents dans les myrtilles.
Filtration:Le liquide extrait est ensuite filtré pour éliminer tous les solides et impuretés restants, ce qui donne un extrait de myrtille clair.
Concentration:L'extrait de myrtille filtré peut être concentré pour augmenter la puissance des composés bioactifs et réduire la teneur en humidité.Ceci peut être réalisé en utilisant des processus tels que l’évaporation ou le séchage par pulvérisation.
Séchage:Si nécessaire, l’extrait concentré de myrtille est soumis à des méthodes de séchage pour le transformer en poudre.Le séchage par pulvérisation est une technique courante utilisée pour produire de la poudre d'extrait de myrtille, où l'extrait liquide est pulvérisé dans une chambre à air chaud, provoquant l'évaporation de l'humidité et laissant derrière lui l'extrait en poudre.
Broyage et emballage :L'extrait séché de myrtille est broyé en une fine poudre puis conditionné dans des conditions contrôlées pour conserver sa fraîcheur et sa qualité.
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Moins de 100 kg, 3-5 jours
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Par la mer
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100kg-1000kg, 5-7 jours
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Poudre d'extrait de myrtilleest certifié par les certificats ISO, HALAL, KOSHER, Organic et HACCP.
