Poudre d'acide eicosapentaénoïque d'huile de poisson (EPA)

La poudre d'acide eicosapentaénoïque (EPA) d'huile de poisson, également acide icosapentaénoïque, est un complément alimentaire dérivé de l'huile de poisson qui contient une forme concentrée d'acide eicosapentaénoïque, qui est un acide gras oméga-3. L'EPA est connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment en favorisant la santé cardiaque, en réduisant l'inflammation et en favorisant la fonction cérébrale. La forme en poudre permet une incorporation facile dans divers produits alimentaires et boissons, ce qui permet aux individus d'augmenter leur consommation d'EPA.
La poudre d’acide eicosapentaénoïque (EPA) d’huile de poisson est généralement de couleur jaune clair à jaune pâle. La production de cette poudre provient principalement de l’extraction et de la concentration d’EPA à partir d’huile de poisson, souvent provenant de poissons gras d’eau froide comme le saumon, le maquereau et les sardines. L'huile de poisson est traitée pour éliminer les impuretés et concentrer l'EPA, qui est ensuite transformé en poudre destinée à être utilisée dans des compléments alimentaires et des produits alimentaires fonctionnels. Le processus de fabrication implique une extraction et une purification minutieuses pour garantir la qualité et la pureté de la poudre EPA. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) est un acide gras oméga-3 ayant la structure chimique d'une chaîne de 20 carbones et de cinq doubles liaisons cis, la première double liaison étant située au troisième carbone à partir de l'extrémité oméga. Il est également connu sous le nom de 20:5(n-3) et d'acide timnodonique dans la littérature physiologique.