Poudre de sorbitol d'additif alimentaire naturel
Poudre de sorbitol d'additif alimentaire naturelest un édulcorant et un substitut de sucre dérivé de fruits et de plantes, comme le maïs ou les baies. Il s'agit d'un type d'alcool de sucre et est couramment utilisé dans une variété de produits alimentaires et de boissons.
Le sorbitol est connu pour son goût sucré, similaire au sucre, mais avec moins de calories. Il peut être utilisé dans diverses applications, notamment des produits de boulangerie, des bonbons, des chewing-gums, des compléments alimentaires et des produits diabétiques.
L'un des principaux avantages de la poudre de sorbitol en tant qu'additif alimentaire est sa capacité à fournir une douceur sans provoquer une augmentation significative de la glycémie. Cela le rend adapté aux personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie, comme les diabétiques.
De plus, le sorbitol a un indice glycémique inférieur par rapport au sucre, ce qui signifie qu'il a un impact plus lent et plus progressif sur la glycémie. C'est également une alternative au sucre pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en sucre global et à gérer leur poids.
Le sorbitol est souvent utilisé comme agent de gonflement ou remplissage dans divers produits alimentaires, car il peut ajouter du volume et de la texture tout en améliorant la douceur. Il aide également à conserver l'humidité dans les pâtisseries, les empêchant de sécher.
De plus, la poudre de sorbitol est considérée comme sûre pour la consommation lorsqu'elle est utilisée en quantités modérées. Cependant, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif, car les alcools de sucre ne sont pas complètement absorbés par le corps et peuvent fermenter dans les intestins.
En résumé, la poudre de sorbitol naturelle est un additif alimentaire naturel qui fournit une douceur avec moins de calories et un impact plus faible sur la glycémie. Il est couramment utilisé dans divers produits alimentaires et boissons comme substitut de sucre et peut être une option appropriée pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques.
Description de Sorbitol:
| Nom du produit: | Sorbitol |
| Synonymes: | D-glucitol (d-sorbitol); yamanashi sucre alcool; solution de sucre Yamanashi; Sorbitol 50-70-4; sorbitol; Pardeck SI 200 (Sorbitol); Pardeck SI 400 lex (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Catégories de produits: | Resulax; additifs alimentaires et édulcorants; biochimie; glucose; sucre alcool |
| Fichier MOL: | 50-70-4.mol |
Spécification:
| Nom de produit | Sorbitol 70% | Manu | 15 octobre 2022 | |||
| Date d'inspection | 15 octobre2020 | Date d'expiration | Avril 01.2023 | |||
| norme d'inspection | GB 7658-2007 | |||||
| indice | exigence | résultats | ||||
| Apparence | Transparent, doux, viscidité | qualifié | ||||
| Solides secs,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Contenu du sorbitol,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Valeur de pH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Densité relative (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Dextrose total,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Résiduel après brûlure,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Heavy Metal,% | ≤0.0005 | <0,0005 | ||||
| PB (base sur PB),% | ≤0.0001 | <0,0001 | ||||
| AS (basé sur AS),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Chlorure (base sur CL),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfate (base sur SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nickel (base sur NI),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Évaluer | qualifié avec la norme | |||||
| Remarques | Ce rapport est une réponse aux marchandises de ce lot | |||||
Édulcorant naturel:Le sorbitol naturel, également connu sous le nom d'alcool de sucre, est couramment utilisé comme édulcorant dans divers produits alimentaires et boissons. Il offre un goût sucré similaire au saccharose (sucre de table) sans la teneur en calories riches.
Index glycémique faible:Le sorbitol a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas une forte augmentation de la glycémie lorsqu'elle est consommée. Cela en fait une option appropriée pour les individus sous des régimes à faible teneur en sucre ou diabétiques.
Substitut de sucre:Il peut être utilisé comme substitut de sucre dans différentes recettes et applications alimentaires, y compris la cuisson, la confiserie et les boissons. Il peut aider à réduire la teneur totale en sucre des produits sans compromettre le goût.
Humectant et hydratant:Le sorbitol agit comme un humectant, aidant à conserver l'humidité et à empêcher le séchage. Cette propriété en fait un ingrédient courant dans les produits de soins personnels tels que les lotions, les crèmes et le dentifrice.
Non canogénique:Contrairement au sucre ordinaire, le sorbitol ne favorise pas la carie dentaire ou les cavités. Il est non cardiogénique, ce qui en fait un ingrédient approprié pour les produits d'hygiène orale comme les gommes sans sucre, le rince-bouche et les articles de soins dentaires.
Solubilité:Il a une excellente solubilité dans l'eau, ce qui lui permet de se mélanger facilement dans des formulations liquides. Cette fonctionnalité le rend pratique pour intégrer dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons.
Effets synergiques:Le sorbitol a des effets synergiques avec d'autres édulcorants comme le sucralose et la stévia. Il améliore le profil de douceur et peut être combiné avec ces édulcorants pour créer des produits sans sucre ou en sucre.
Stable à des températures élevées:Il maintient sa stabilité et sa douceur même à des températures élevées, ce qui le rend adapté à une utilisation dans les applications de cuisson et de cuisson.
Propriétés conservatrices:Le sorbitol possède des propriétés conservatrices qui peuvent aider à prolonger la durée de conservation de certains produits alimentaires, empêchant la détérioration et la croissance microbienne.
Faible calorie:Comparé au sucre ordinaire, le sorbitol a moins de calories par gramme. Cela peut être bénéfique pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.
Faible calorique:Le sorbitol a moins de calories par rapport au sucre ordinaire, ce qui en fait une option appropriée pour les personnes qui cherchent à gérer leur poids ou à réduire l'apport calorique.
Diabétique adapté:Il a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas une augmentation rapide de la glycémie. Cela en fait un choix approprié pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à réguler leur glycémie.
Santé digestive:Il agit comme un laxatif doux et peut aider à soulager la constipation en dessinant l'eau dans les intestins et en favorisant les selles.
Santé dentaire:Il est non cardiogénique, ce qui signifie qu'il ne favorise pas la carie dentaire. Il peut être utilisé dans les gencives à mastication sans sucre, les bonbons et les produits d'hygiène buccale pour réduire le risque de cavités et promouvoir la santé dentaire.
Substitut de sucre:Il peut être utilisé comme substitut de sucre dans divers produits alimentaires et boissons. L'utilisation du sorbitol au lieu du sucre ordinaire peut aider à réduire l'apport global de sucre, ce qui est bénéfique pour ceux qui cherchent à gérer leur consommation de sucre.
Propriétés humectantes et hydratantes:Il agit comme un humectant, aidant à conserver l'humidité dans les produits. Cette propriété en fait un ingrédient courant dans les produits de soins personnels comme les crèmes, les lotions et le dentifrice, contribuant à leurs effets hydratants.
Sans gluten et sans allergènes:Il est sans gluten et ne contient pas d'allergènes courants tels que le blé, les produits laitiers, les noix ou le soja, ce qui le rend sûr pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies spécifiques.
Propriétés prébiotiques: certaines études suggèrent que le sorbitol peut agir comme un prébiotique, favorisant la croissance des bactéries intestinales bénéfiques. Un microbiote intestinal sain est essentiel pour la digestion, l'absorption des nutriments et la santé digestive globale.
La poudre de sorbitol naturelle a plusieurs applications dans divers domaines. Voici quelques champs d'application courants:
Industrie des aliments et des boissons:Il est largement utilisé comme substitut de sucre dans de nombreux produits alimentaires et boissons. Il offre une douceur sans la même teneur en calories que le sucre ordinaire. Il peut être trouvé dans des produits comme les bonbons sans sucre, la chewing-gum, les produits de boulangerie, les desserts congelés et les boissons.
Industrie pharmaceutique:Il s'agit d'un ingrédient commun dans les formulations pharmaceutiques. Il est souvent utilisé comme remplissage ou diluant dans les comprimés, les capsules et les sirops. Il aide à améliorer la cohérence, la stabilité et la palatabilité des médicaments.
Produits de soins personnels:Il peut être trouvé dans divers produits de soins personnels tels que le dentifrice, le rince-bouche et les cosmétiques. Il est utilisé comme un humectant, qui aide à conserver l'humidité et à empêcher le séchage des produits.
Produits de soins médicaux et oraux:Il est couramment utilisé comme ingrédient dans les produits médicaux comme les sirops de toux, les pastilles de gorge et les rides de bouche. Il fournit un effet apaisant et peut aider à soulager l'irritation des gorges.
Produits de cosmétiques et de soins de la peau:Il peut être trouvé dans les produits de soin comme les hydratants, les lotions et les crèmes. Il agit comme un humectant, aidant à attirer et à conserver l'humidité dans la peau, en le gardant hydraté et souple.
Nutraceuticals:Il est utilisé dans les produits nutraceutiques comme les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels. Il peut fournir de la douceur tout en agissant comme un agent de gonflement, contribuant à la texture globale et à la palatabilité de ces produits.
Il est important de noter que la poudre de sorbitol peut avoir un effet laxatif en grande quantité, il est donc essentiel de l'utiliser avec modération et de suivre les directives de dosage recommandées.
Le processus de production de la poudre de sorbitol naturelle implique plusieurs étapes:
Préparation des matières premières:Le processus commence par la sélection et la préparation des matières premières. Le sorbitol naturel peut être dérivé de diverses sources comme des fruits (tels que des pommes ou des poires) ou du maïs. Ces matières premières sont lavées, pelées et coupées en morceaux plus petits.
Extraction:Les fruits hachés ou le maïs sont ensuite soumis à une extraction pour obtenir la solution de sorbitol. Diverses méthodes d'extraction peuvent être utilisées, notamment l'extraction de l'eau ou l'hydrolyse enzymatique. Dans la méthode d'extraction de l'eau, la matière première est trempée dans l'eau et la chaleur est appliquée pour extraire le sorbitol. L'hydrolyse enzymatique implique d'utiliser des enzymes spécifiques pour décomposer l'amidon présent dans le maïs en sorbitol.
Filtration et purification:La solution de sorbitol extraite est filtrée pour éliminer les particules ou les impuretés solides. Il peut subir d'autres processus de purification, tels que la chromatographie d'échange d'ions ou la filtration de carbone activée, pour éliminer les impuretés, les colorants ou les substances provoquant des odeurs.
Concentration:Le filtrat contenant du sorbitol est concentré pour augmenter la teneur en sorbitol et éliminer l'excès d'eau. Cela se fait généralement à l'aide de processus tels que l'évaporation ou la filtration membranaire. L'évaporation implique le chauffage de la solution pour évaporer la teneur en eau, tandis que la filtration membranaire utilise des membranes sélectivement perméables pour séparer les molécules d'eau des molécules de sorbitol.
Cristallisation:La solution de sorbitol concentrée est refroidie progressivement, conduisant à la formation de cristaux de sorbitol. La cristallisation aide à séparer le sorbitol des autres composants de la solution. Les cristaux sont généralement supprimés à l'aide de filtration ou de centrifugation.
Séchage:Les cristaux de sorbitol sont davantage séchés pour éliminer toute humidité restante et obtenir la teneur en humidité souhaitée. Cela peut être réalisé en utilisant des techniques telles que le séchage par pulvérisation, le séchage sous vide ou le séchage à lit fluidisé. Le séchage assure la stabilité et la longue durée de conservation de la poudre de sorbitol.
Mison et emballage:Les cristaux de sorbitol séchés sont fraisés en une fine poudre pour obtenir la taille des particules souhaitée. Cela améliore la fluidité et la facilité de manipulation. Le sorbitol en poudre est ensuite emballé dans des récipients ou des sacs appropriés, assurant des conditions d'étiquetage et de stockage appropriées.
Il est important de noter que les détails spécifiques du processus de production peuvent varier en fonction du fabricant et de la source de sorbitol naturel. De bonnes pratiques de fabrication (BPF) doivent être suivies pour assurer la qualité, la sécurité et la cohérence du produit de poudre de sorbitol naturel.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service de porte à porte facile à ramasser les marchandises
Par mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Port to Port Service Professional Clearance Broker nécessaire
Par air
100 kg-1000 kg, 5-7 jours
Courtier de dédouanement professionnel de l'aéroport à l'aéroport nécessaire
La poudre de sorbitol naturelle est certifiée par des certificats ISO, halal, casher et HACCP.
Il existe plusieurs ingrédients alimentaires naturels qui peuvent être utilisés comme édulcorants. Voici quelques exemples:
Stevia:La stévia est un édulcorant à base de plantes extrait des feuilles de l'usine de stévia. Il est connu pour sa douceur intense et peut être utilisé comme alternative zéro calorie au sucre.
Chéri:Le miel est un édulcorant naturel produit par les abeilles à partir de nectar floral. Il contient diverses enzymes, antioxydants et traces de minéraux. Cependant, il est riche en calories et devrait être consommé avec modération.
Sirop d'érable:Le sirop d'érable est dérivé de la sève des érables. Il ajoute une saveur et une douceur unique aux plats et peut être utilisée comme alternative naturelle au sucre raffiné.
Mélasse:La mélasse est un sous-produit épais et sirupeux du processus de raffinage de la canne à sucre. Il a une saveur riche et sombre et est souvent utilisé dans la cuisson ou comme exhausteur de saveur.
Sucre de coco:Le sucre de coco est fabriqué à partir de la sève des fleurs de coco. Il a une saveur de caramel et peut être utilisé comme substitut au sucre ordinaire dans diverses recettes.
Extrait de fruits du moine:L'extrait de fruits du moine est extrait du fruit de la plante de fruits du moine. C'est un édulcorant naturel et zéro calorie qui est beaucoup plus doux que le sucre.
Date de sucre:Le sucre de date est fabriqué par séchage et dates de broyage dans une forme en poudre. Il conserve les fibres naturelles et les nutriments des dates et peut être utilisée comme édulcorant naturel dans la cuisson.
Nectar d'agave:Le nectar d'agave est dérivé de la plante d'agave et a une consistance similaire au miel. Il est plus doux que le sucre et peut être utilisé comme substitut dans les boissons, la cuisson et la cuisson.
Il convient de noter que si ces édulcorants naturels peuvent être des alternatives plus saines au sucre raffiné, ils devraient toujours être consommés avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Bien que la poudre de sorbitol naturelle ait plusieurs utilisations bénéfiques, il présente également certains inconvénients potentiels. En voici quelques-uns à considérer:
Effet laxatif: le sorbitol est un alcool de sucre qui peut avoir un effet laxatif lorsqu'il est consommé en grande quantité. Certaines personnes peuvent souffrir d'inconfort gastro-intestinal, notamment la diarrhée, les ballonnements et le gaz, s'ils consomment des quantités excessives de sorbitol. Il est important de l'utiliser avec modération et de suivre les directives de dosage recommandées.
Sensibilité digestive: Certaines personnes peuvent être plus sensibles au sorbitol que d'autres, rencontrant des problèmes digestifs même avec des quantités plus petites. Les personnes atteintes de certaines conditions gastro-intestinales, telles que le syndrome du côlon irritable (IBS), peuvent trouver du sorbitol difficile à tolérer.
Contenu calorique: Bien que le sorbitol soit souvent utilisé comme substitut de sucre en raison de sa teneur en calories plus faible, il n'est pas entièrement sans calories. Il contient toujours des calories, environ 2,6 calories par gramme, bien que cela soit nettement inférieur au sucre ordinaire. Les individus sous des régimes stricts à faible calorie devraient être conscients du contenu calorique de Sorbitol.
Allergies ou sensibilités potentielles: bien que rares, certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des sensibilités au sorbitol. Si vous avez connu des réactions allergiques ou des sensibilités au sorbitol ou à d'autres alcools de sucre dans le passé, il est préférable d'éviter d'utiliser des produits contenant du sorbitol.
Préoccupations dentaires: Bien que le sorbitol soit souvent utilisé dans les produits de soins bucco-dentaires, il est important de noter qu'une consommation excessive de produits contenant du sorbitol peut contribuer à la carie dentaire. Le sorbitol est moins susceptible de promouvoir la carie dentaire que le sucre ordinaire, mais une exposition fréquente à des concentrations élevées de sorbitol peut toujours avoir un impact sur la santé dentaire.
Il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien avant d'incorporer tout nouveau ingrédient ou produit dans votre alimentation ou votre routine, surtout si vous avez des problèmes de santé spécifiques.
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