Poudre de vanilline naturelle
La poudre de vanilline naturelle est un composé aromatisant naturel au goût sucré et riche de vanille. Il est couramment utilisé comme substitut à l’extrait de vanille pur dans les produits alimentaires et les boissons. Il existe différentes sources de vanilline naturelle, et deux types courants sont la vanilline ex acide férulique naturelle et la vanilline naturelle ex eugénol naturel, ce qui la rend plus compétitive sur le marché mondial. Le premier est dérivé de l’acide férulique, tandis que le second est dérivé de l’eugénol. Ces sources naturelles confèrent à la poudre de vanilline des caractéristiques uniques, ce qui la rend adaptée à différentes applications et profils de saveur.Contactez-nous pour plus d'informations :grace@biowaycn.com.
1. Vanilline naturelle (ex clou de girofle)
| Qualité analytique | ||
| Apparence | Poudre cristalline blanche à jaune pâle | |
| Odeur | Ressemble à une gousse de vanille | |
| Essai | ≥ | 99,0% |
| Point de fusion | 81,0 ~ 83,0 ℃ | |
| Solubilité dans l'éthanol (25 ℃) | 1 g complètement soluble dans 2 ml d'éthanol à 90 % donne une solution transparente | |
| Perte au séchage | ≤ | 0,5% |
| Contaminant | ||
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ | 10 ppm |
| Arsenic (As) | ≤ | 3 personnes |
2. Vanilline et acide férulique naturel
| Données physiques et chimiques | |||
| Couleur | Blanc ou légèrement jaunâtre | ||
| Apparence | Poudre cristalline ou aiguilles | ||
| Odeur | L'odeur et le goût de la vanille | ||
| Qualité analytique | |||
| Essai | ≥ | 99,0% | |
| Résidus dans l'inflammation | ≤ | 0,05% | |
| Point de fusion | 81,0 ℃ - 83,0 ℃ | ||
| Perte au séchage | ≤ | 0,5% | |
| Solubilité (25 ℃) | 1 g soluble dans 100 mL d'eau, soluble dans l'alcool | ||
| Contaminant | |||
| Plomb | ≤ | 3,0 ppm | |
| Arsenic | ≤ | 3,0 ppm | |
| Microbiologique | |||
| Nombre total de microbes aérobies | ≤ | 1000 ufc/g | |
| Nombre total de levures et de moisissures | ≤ | 100 ufc/g | |
| E. coli | Négatif/10g | ||
1. Approvisionnement durable :Fabriquée à partir de ressources renouvelables, la production de poudre de vanilline naturelle s'aligne sur des pratiques respectueuses de l'environnement.
2. Saveur authentique :Grâce à son origine naturelle, la poudre de vanilline conserve le profil aromatique authentique de la vanille, offrant un goût riche et aromatique aux aliments et aux boissons.
3. Application polyvalente :La poudre peut être utilisée comme arôme dans une large gamme de produits, notamment les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons et les plats salés.
4. Étiquette propre :En tant qu'ingrédient naturel, la poudre de vanilline soutient les initiatives clean label, attirant les consommateurs à la recherche de listes d'ingrédients transparentes et simples.
1. Agent aromatisant :La poudre de vanilline naturelle fonctionne comme un agent aromatisant, conférant la saveur et l'arôme caractéristiques de vanille aux produits alimentaires et aux boissons.
2. Amélioration de l'arôme :Il améliore le profil sensoriel des aliments et des boissons en leur procurant un arôme naturel et authentique de vanille.
3. Propriétés antioxydantes :Il a été rapporté que la vanilline présente des propriétés antioxydantes, qui peuvent contribuer à ses bienfaits potentiels pour la santé lorsqu'elle est consommée.
4. Amélioration des ingrédients :Il améliore le goût et l'attrait général des produits, ce qui en fait un ingrédient populaire dans diverses applications alimentaires et de boissons.
5. Approvisionnement durable :L’utilisation de ressources renouvelables pour la production souligne ses attributs de durabilité et de respect de l’environnement.
1. Aliments et boissons :La poudre de vanilline naturelle est largement utilisée dans l’industrie alimentaire et des boissons comme agent aromatisant.
2. Produits pharmaceutiques :Il peut être utilisé dans l’industrie pharmaceutique pour donner de la saveur aux sirops médicinaux, aux comprimés à croquer et à d’autres formes posologiques orales.
3. Cosmétiques et soins personnels :La poudre de vanilline peut être utilisée dans la formulation de parfums, bougies parfumées, savons, lotions et autres produits de soins personnels pour ajouter un agréable parfum de vanille.
4. Aromathérapie :Son arôme naturel le rend adapté aux produits d'aromathérapie tels que les huiles essentielles, les diffuseurs et les produits parfumés.
5. Tabac :La poudre de vanilline peut être utilisée dans l’industrie du tabac pour aromatiser et rehausser l’arôme des produits du tabac.
Le processus de production de poudre de vanilline naturelle utilisant des ressources renouvelables telles que l'eugénol et l'acide férulique implique généralement les étapes suivantes :
Extraction de l'eugénol et de l'acide férulique :
L'eugénol est généralement extrait de l'huile de clou de girofle, tandis que l'acide férulique est souvent dérivé du son de riz ou d'autres sources végétales.
L'eugénol et l'acide férulique peuvent être isolés grâce à des techniques telles que la distillation à la vapeur ou l'extraction par solvant.
Conversion de l’eugénol en vanilline :
L'eugénol peut être utilisé comme matière première pour la synthèse de la vanilline. Une méthode courante implique l’oxydation de l’eugénol pour produire de la vanilline à l’aide de procédés respectueux de l’environnement.
Synthèse de la vanilline à partir de l'acide férulique :
L'acide férulique peut également être utilisé comme précurseur pour la production de vanilline. Diverses méthodes telles que des procédés chimiques ou de bioconversion peuvent être utilisées pour transformer l'acide férulique en vanilline.
Purification et isolement :
La vanilline synthétisée est ensuite purifiée et isolée du mélange réactionnel ou de l'extrait en utilisant des techniques telles que la cristallisation, la filtration ou la chromatographie pour obtenir une poudre de vanilline de haute pureté.
Séchage et emballage :
La vanilline purifiée est séchée pour éliminer toute humidité résiduelle, puis conditionnée sous la forme souhaitée, telle que poudre ou liquide, pour être distribuée et utilisée dans diverses industries.
Il est important de noter que le déroulement spécifique du processus de production peut varier en fonction du fabricant et de la méthode de synthèse choisie. De plus, des pratiques durables et respectueuses de l'environnement doivent être prises en compte tout au long du processus de production afin de garantir la responsabilité environnementale du produit final.
Conditionnement
* Délai de livraison : environ 3 à 5 jours ouvrables après votre paiement.
* Emballage : dans des fûts en fibre avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
* Poids net : 25 kg/tambour, poids brut : 28 kg/tambour
* Taille et volume du tambour : ID42cm × H52cm, 0,08 m³/tambour
* Stockage : stocké dans un endroit sec et frais, à l'écart de la forte lumière et de la chaleur.
* Durée de conservation : Deux ans lorsqu'il est correctement stocké.
Expédition
* DHL Express, FEDEX et EMS pour les quantités inférieures à 50 kg, généralement appelé service DDU.
* Transport maritime pour des quantités supérieures à 500 kg ; et le transport aérien est disponible pour 50 kg ci-dessus.
* Pour les produits de grande valeur, veuillez sélectionner le transport aérien et DHL express pour des raisons de sécurité.
* Veuillez confirmer si vous pouvez effectuer le dédouanement lorsque les marchandises atteignent votre douane avant de passer une commande. Pour les acheteurs du Mexique, de Turquie, d’Italie, de Roumanie, de Russie et d’autres régions éloignées.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
Besoin d'un courtier de dédouanement professionnel pour les services d'aéroport à aéroport
Poudre de vanilline naturelleest certifié par les certificats ISO, HALAL et KOSHER.
La vanilline naturelle est dérivée de sources naturelles telles que les gousses de vanille, tandis que la vanilline synthétique est créée par synthèse chimique. La vanilline naturelle est souvent préférée pour son profil de saveur authentique et est couramment utilisée dans les produits alimentaires et les arômes haut de gamme. D’un autre côté, la vanilline synthétique est plus rentable et a une saveur plus forte et plus intense. De plus, la vanilline naturelle est considérée comme une option plus durable, car elle est dérivée de ressources renouvelables, tandis que la vanilline synthétique est produite à l'aide de procédés chimiques. Cependant, la vanilline naturelle et synthétique est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour conférer une saveur de vanille à divers produits.
La vanilline est en fait la molécule qui donne à la vanille son odeur et son goût distincts. La vanilline n'est que l'un des 200 à 250 autres produits chimiques contenus dans la vanille extraite de la plante. La poudre de vanille est fabriquée à partir de gousses de vanille séchées et moulues, ce qui donne un produit qui contient non seulement de la vanilline (le principal composant de l'arôme de vanille), mais également une gamme d'autres composés aromatiques naturels présents dans la gousse de vanille. Cela lui donne une saveur de vanille plus complexe et authentique.
D'autre part, la poudre de vanilline contient généralement de la vanilline principalement synthétique ou produite artificiellement, qui est le principal composé aromatique présent dans la gousse de vanille. Bien que la poudre de vanilline puisse offrir un fort goût de vanille, elle peut manquer de la complexité et des nuances de saveur de la poudre de vanille naturelle.
En résumé, la principale différence réside dans la source du composant aromatique principal : la poudre de vanille provient de gousses de vanille naturelles, tandis que la poudre de vanilline est souvent synthétique.
Les principales sources de vanilline comprennent l'extraction directe à partir de plantes naturelles telles que les gousses de vanille, la synthèse chimique utilisant des déchets de pâte industrielle et des produits pétrochimiques comme matières premières, et l'utilisation de ressources renouvelables, l'eugénol et l'acide férulique, comme matières premières naturelles. La vanilline naturelle est naturellement extraite des gousses de vanille des espèces d'orchidées Vanilla planifolia, Vanilla tahitensis et Vanilla pompona, qui sont les principales sources de vanilline. Ce processus d'extraction naturel produit une vanilline de haute qualité largement utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons.
