Concentré de jus de framboise premium avec Brix 65 à 70 °
Concentré de jus de framboise premiumfait référence à une forme concentrée de haute qualité de jus de framboise qui a été traitée pour éliminer la teneur en eau, résultant en un produit plus puissant et concentré. Il est généralement fabriqué à partir de framboises fraîchement récoltées qui subissent un processus de jus en profondeur, puis subissent une filtration et une évaporation pour éliminer l'excès d'eau. Le résultat final est un concentré de framboise épais, riche et intensément aromatisé.
Il est souvent considéré comme supérieur en raison de sa forte teneur en fruits, de son traitement minimal et de l'utilisation de framboises de qualité supérieure. Il conserve les saveurs naturelles, les nutriments et la couleur vibrante des framboises, ce qui le rend idéal pour une gamme d'applications telles que les boissons, les sauces, les desserts et la cuisson.
L'aspect premium du concentré de jus de framboise peut également faire référence aux méthodes de production utilisées. Cela peut inclure la pression à froid des framboises pour maintenir la fraîcheur et la qualité du jus ou l'utilisation de framboises biologiques qui ont été cultivées sans pesticides synthétiques ni engrais.
En fin de compte, ce concentré de jus offre une saveur de framboise concentrée et authentique, ce qui en fait un choix populaire parmi les individus et les entreprises à la recherche d'ingrédients de haute qualité pour leurs créations culinaires.
| Certificat d'analyse | |
| Articles | Spécification |
| Oder | Caractéristiques |
| Goût | Caractéristiques |
| Taille de la paitcule | Passer 80 maille |
| Perte de séchage | ≤5% |
| Métaux lourds | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Essai | Résultat |
| Nombre de plaques totales | <10000CFU / G ou <1000CFU / G (Irradiation) |
| Levure et moule | <300cfu / g ou 100cfu / g (irradiation) |
| E.coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
Informations nutritionnelles (concentré de jus de framboise, 70º Brix (pour 100 grammes))
| Nutritif | Montant |
| Humidité | 34,40 g |
| Cendre | 2,36 g |
| Calories | 252.22 |
| Protéine | 0,87 g |
| Glucides | 62.19 g |
| Fibre alimentaire | 1,03 g |
| Sucre total | 46,95 g |
| Saccharose | 2,97 g |
| Glucose | 19.16 g |
| Fructose | 24,82 g |
| Glucides complexes | 14.21 g |
| Graisse totale | 0,18 g |
| Trans-gras | 0,00 g |
| Graisses saturées | 0,00 g |
| Cholestérol | 0,00 mg |
| Vitamine A | 0,00 UI |
| Vitamine C | 0,00 mg |
| Calcium | 35,57 mg |
| Fer | 0,00 mg |
| Sodium | 34,96 mg |
| Potassium | 1118,23 mg |
Haute teneur en fruits:Notre concentré est fabriqué à partir de framboises de qualité supérieure, assurant une saveur de framboise riche et authentique.
Niveau Brix élevé:Notre concentré a un niveau Brix de 65 à 70 °, indiquant une teneur élevée en sucre. Cela en fait un ingrédient polyvalent adapté à diverses applications, y compris les boissons, les desserts, les sauces et la cuisson.
Saveur intense et vibrante:Notre processus de concentration intensifie la saveur, entraînant une essence de framboise concentrée qui peut fournir une explosion de saveur à n'importe quelle recette.
Versatilité:Il peut être utilisé dans diverses applications culinaires, ce qui le rend attrayant pour un large éventail d'entreprises telles que les fabricants de jus, les boulangeries, les restaurants et les transformateurs alimentaires.
Qualité premium:Le produit est fabriqué à l'aide de framboises premium et subit un processus de production méticuleux pour maintenir sa qualité, sa saveur et ses avantages nutritionnels.
Prix de gros:Il est disponible pour l'achat en gros, ce qui en fait un choix idéal pour les entreprises qui ont besoin de plus grandes quantités de concentré de framboise à un prix compétitif.
Stabilité de l'étagère:Le concentré a une longue durée de conservation, lui permettant de s'approvisionner et d'avoir un approvisionnement cohérent en concentré de jus de framboise de haute qualité.
Le concentré de jus de framboise premium avec un niveau Brix de 65 à 70 ° offre divers avantages pour la santé en raison de ses qualités naturelles et de sa concentration élevée de nutriments. Certains des avantages pour la santé associés à ce produit peuvent inclure:
Riche en antioxydants:Les framboises sont connues pour leur forte teneur en antioxydante, ce qui aide à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps et à protéger contre le stress oxydatif.
Vitamines et minéraux:Ce concentré contient des vitamines essentielles telles que la vitamine C, la vitamine K et la vitamine E. Il fournit également des minéraux comme le manganèse, le cuivre et le potassium, qui sont importants pour un bon fonctionnement corporel.
Propriétés anti-inflammatoires:Les antioxydants qui y présentent peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps, qui est lié à diverses affections chroniques telles que les maladies cardiaques, l'arthrite et certains types de cancer.
Soutient la santé cardiaque:La recherche suggère que les antioxydants et les phytonutriments dans les framboises peuvent contribuer à la santé cardiaque en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, notamment l'hypertension artérielle et l'athérosclérose.
Fonction immunitaire améliorée:Il contient de la vitamine C et d'autres composés de renforcement immunitaire qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à soutenir la santé globale.
Santé digestive:Les framboises sont une bonne source de fibres alimentaires, qui facilite la digestion et favorise un intestin sain. L'inclure dans votre alimentation peut aider à soutenir les selles régulières et à améliorer la digestion.
Régulation de la glycémie:La consommation avec modération peut aider à réguler la glycémie en raison de son faible indice glycémique. Il peut s'agir d'une alternative plus saine aux boissons sucrées hautement transformées.
Le concentré de jus de framboise premium avec un niveau de Brix de 65 à 70 ° peut être utilisé dans diverses applications dans l'industrie des aliments et des boissons. Voici quelques champs d'application de produit courants pour ce type de concentré:
Industrie du jus et des boissons:Le concentré peut être utilisé comme ingrédient clé dans la création de jus de framboise de qualité, de smoothies, de cocktails et de cocktails. Sa saveur intense et sa teneur élevée en sucre le rendent idéal pour ajouter une douceur naturelle aux boissons.
Desserts laitiers et congelés:Incorporez le concentré dans les glaces, les sorbets, le yaourt ou le yaourt glacé pour conférer une saveur de framboise distincte. Il peut également être utilisé pour créer des sauces de fruits et des garnitures pour les desserts.
Confiserie et boulangerie:Le concentré de framboise peut être utilisé pour fabriquer des pâtisseries, des pâtisseries, des gâteaux, des muffins ou du pain remplis de fruits. Il ajoute une explosion de saveur fruitée et d'humidité aux produits finaux.
Sauces et pansements:Utilisez le concentré dans les vinaigrettes, les marinades ou les sauces pour les plats salés. Il peut ajouter une saveur de framboise acidulée et sucrée unique pour compléter la viande ou les recettes à base de légumes.
Confitures et conserves:La forte teneur en sucre dans le concentré en fait un excellent ingrédient pour fabriquer des confitures de framboise et des conserves avec un goût de fruits concentré.
Eau aromatisée et boissons mousseuses:Mélanger le concentré avec de l'eau ou de l'eau mousseuse pour créer des boissons aromatisées avec un goût de framboise naturel. Cette option offre une alternative plus saine aux boissons artisanales artificiellement.
Aliments fonctionnels et nutraceutiques:Les propriétés antioxydantes des framboises font du concentré un ingrédient potentiel pour les produits alimentaires axés sur la santé, les compléments alimentaires ou les boissons fonctionnelles.
Utilisations culinaires:Utilisez le concentré pour améliorer le profil de saveur de diverses créations culinaires, y compris les pansements de salade, les vinaigrettes, les sauces, les marinades ou les glaçures.
Le processus de production pour le concentré de jus de framboise premium avec un niveau Brix de 65 à 70 ° implique généralement les étapes suivantes:
Approvisionnement et tri:Des framboises de haute qualité proviennent de fournisseurs réputés. Les baies doivent être mûres, fraîches et exemptes de tout défaut ou contaminant. Ils sont soigneusement triés pour retirer tous les fruits endommagés ou indésirables.
Lavage et nettoyage:Les framboises sont soigneusement lavées et nettoyées pour éliminer toute saleté, débris ou résidus de pesticides. Cette étape garantit que le fruit est sûr et répond aux normes de l'industrie pour l'hygiène alimentaire.
Écrasement et extraction:Les framboises propres sont écrasées pour libérer le jus. Diverses méthodes d'extraction peuvent être utilisées, notamment la pressage à froid ou la macération. Le jus est séparé de la pulpe et des graines, généralement par des processus tels que la filtration ou la centrifugation.
Traitement thermique:Le jus de framboise extrait subit un traitement thermique pour inactiver les enzymes et les agents pathogènes, assurant la stabilité et la sécurité du produit. Cette étape aide également à prolonger la durée de conservation du concentré.
Concentration:Le jus de framboise est concentré en éliminant une partie de la teneur en eau. Ceci est réalisé en utilisant des méthodes telles que l'évaporation ou l'osmose inverse. Le niveau de Brix souhaité de 65 ~ 70 ° est atteint par une surveillance et un ajustement minutieux du processus de concentration.
Filtration et clarification:Le jus concentré est encore clarifié et filtré pour éliminer les solides, sédiments ou impuretés restants. Cette étape permet d'améliorer la clarté et l'attrait visuel du concentré final.
Pasteurisation:Pour assurer la sécurité des produits et prolonger la durée de conservation, le concentré de jus clarifié est pasteurisé. Cela implique de chauffer le concentré à une température spécifique pour une période de réglage pour éliminer tout micro-organisme potentiel ou agents de détérioration.
Conditionnement:Une fois le concentré pasteurisé et refroidi, il est emballé dans des conteneurs ou des barils aseptiques, assurant un environnement stérile pour maintenir sa qualité. Un étiquetage et une identification appropriés sont essentiels au cours de cette étape.
Contrôle de qualité:Tout au long du processus de production, des mesures de contrôle de la qualité sont mises en œuvre pour garantir que le concentré répond aux normes de l'industrie pour le goût, l'arôme, la couleur et la sécurité. Les échantillons sont prélevés à différentes étapes pour l'analyse et les tests.
Stockage et distribution:Le concentré de jus de framboise emballé est stocké dans des conditions appropriées pour maintenir sa saveur et sa qualité. Il est ensuite distribué aux clients, fabricants ou détaillants pour une utilisation ou une vente plus approfondie.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service de porte à porte facile à ramasser les marchandises
Par mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Port to Port Service Professional Clearance Broker nécessaire
Par air
100 kg-1000 kg, 5-7 jours
Courtier de dédouanement professionnel de l'aéroport à l'aéroport nécessaire
Concentré de jus de framboise premiumest certifié par des certificats Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher et HACCP.
Pour vérifier la qualité du concentré de jus de framboise avec un niveau Brix de 65 à 70 °, vous pouvez suivre ces étapes:
Obtenez un échantillon:Prenez un échantillon représentatif du concentré de jus de framboise qui doit être testé. Assurez-vous que l'échantillon est prélevé sur différentes parties du lot pour obtenir une évaluation précise de sa qualité globale.
Brix Mesure:Utilisez un réfractomètre spécialement conçu pour mesurer le niveau de liquides Brix (sucre). Placer quelques gouttes de concentré de jus de framboise sur le prisme du réfractomètre et fermer le couvercle. Regardez dans l'oculaire et notez la lecture. La lecture doit se situer dans la plage souhaitée de 65 à 70 °.
Évaluation sensorielle:Évaluez les attributs sensoriels du concentré de jus de framboise. Recherchez les caractéristiques suivantes:
Arôme:Le concentré doit avoir un arôme de framboise frais, fruité et caractéristique.
Goût:Goûtez une petite quantité de concentré pour évaluer sa saveur. Il devrait avoir un profil doux et acidulé typique des framboises.
Couleur:Observez la couleur du concentré. Il doit apparaître dynamique et représentatif des framboises.
Cohérence:Évaluer la viscosité du concentré. Il devrait avoir une texture lisse et en forme de sirop.
Analyse microbiologique:Cette étape nécessite d'envoyer un échantillon représentatif du concentré de jus de framboise à un laboratoire certifié pour l'analyse microbiologique. Le laboratoire testera le concentré pour la présence de tout micro-organisme nocif et s'assurera qu'il répond aux normes de sécurité pour la consommation.
Analyse chimique:De plus, vous pouvez envoyer l'échantillon dans un laboratoire pour une analyse chimique complète. Cette analyse évaluera divers paramètres tels que le niveau de pH, l'acidité, les cendres et tous les contaminants potentiels. Les résultats aideront à déterminer si le concentré répond aux normes de qualité souhaitées.
Il est essentiel de s'assurer que le laboratoire conduisant l'analyse suit les protocoles de test appropriés et a de l'expérience dans l'analyse des concentrés de jus de fruits. Cela aidera à fournir des résultats précis et fiables.
Des contrôles de qualité réguliers doivent être effectués à différents stades de production pour assurer la cohérence du goût, de l'arôme, de la couleur et de la sécurité. Ces contrôles aideront à maintenir la qualité souhaitée du concentré de jus de framboise avec un niveau Brix de 65 à 70 °.
Il y a quelques inconvénients potentiels du concentré de jus de framboise:
Perte des nutriments:Pendant le processus de concentration, certains nutriments peuvent être perdus dans le jus de framboise. En effet, la concentration implique l'élimination de l'eau, ce qui peut entraîner une réduction de certaines vitamines et minéraux présents dans le jus d'origine.
Sucre ajouté:Le concentré de jus de framboise contient souvent des sucres ajoutés pour améliorer sa saveur et sa douceur. Cela peut être un inconvénient pour ceux qui regardent leur consommation de sucre ou ont des restrictions alimentaires liées à la consommation de sucre.
Allergènes potentiels:Le concentré de jus de framboise peut contenir des traces d'allergènes potentiels, tels que les sulfites, qui peuvent provoquer des effets indésirables chez les personnes allergiques ou sensibilités.
Additifs artificiels:Certaines marques de concentré de jus de framboise peuvent contenir des additifs artificiels, tels que des conservateurs ou des amplificateurs de saveurs, pour améliorer la durée de conservation ou le goût. Ces additifs peuvent ne pas être souhaitables pour ceux qui recherchent un produit plus naturel.
Complexité de saveur réduite:La concentration du jus peut parfois entraîner une perte des saveurs subtiles et des complexités trouvées dans le jus de framboise frais. L'intensification des saveurs pendant le processus de concentration peut modifier le profil gustatif global.
Durée de conservation:Alors que le concentré de jus de framboise a généralement une durée de conservation plus longue par rapport au jus frais, il a toujours une durée de conservation limitée une fois ouverte. Il peut commencer à perdre sa qualité et sa fraîcheur au fil du temps, nécessitant un stockage approprié et une consommation opportune.
Il est important de considérer ces inconvénients potentiels et de prendre une décision éclairée en fonction de vos préférences personnelles et de vos besoins alimentaires.
