Concentré pur jus de mûre
Concentré pur jus de Mûrierest un produit obtenu en extrayant le jus des fruits du mûrier et en le réduisant sous une forme concentrée. Il est généralement fabriqué en éliminant la teneur en eau du jus par un processus de chauffage ou de congélation. Le concentré obtenu est ensuite stocké sous forme liquide ou en poudre, ce qui le rend plus pratique à transporter, à stocker et à utiliser. Il est connu pour sa saveur riche et ses propriétés nutritionnelles élevées, notamment comme étant une bonne source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Il peut être utilisé comme ingrédient dans divers produits alimentaires et boissons, tels que les smoothies, les jus, les confitures, les gelées et les desserts.
| Sujet | Article | Standard |
| Sensoriel, Évaluation | Couleur | Violet ou Amaranthine |
| Saveur et arôme | avec une forte saveur naturelle de mûrier frais, sans odeur particulière | |
| Apparence | Uniforme et homogène, lisse et exempt de toute matière étrangère. | |
| Données physiques et chimiques | Brix (à 20 ℃) | 65 ± 1 % |
| Acidité totale (en acide citrique) | >1,0 | |
| Turbidité (11,5°Brix) NTU | <10 | |
| Plomb (Pb), mg/kg | ＜0,3 | |
| Conservateurs | AUCUN | |
| Article | Spécification | Résultat |
| Erapport d'extraction/dosage | Brix : 65,2 | |
| Organoleptique | ||
| Apparence | Aucune matière étrangère visible, aucune suspension, aucun sédiment | Conforme |
| Couleur | Rouge violet | Conforme |
| Odeur | Arôme et goût naturels de mûrier, sans odeur forte | Conforme |
| Goût | Goût naturel de mûre | Conforme |
| Pièce utilisée | Fruit | Conforme |
| solvant d'extraction | Éthanol et eau | Conforme |
| Méthode de séchage | Séchage par pulvérisation | Conforme |
| Caractéristiques physiques | ||
| Taille des particules | NLT100% à travers 80 mailles | Conforme |
| Perte au séchage | <=5,0% | 4,3% |
| Densité apparente | 40-60g/100ml | 51g/100ml |
| Métaux lourds | ||
| Total des métaux lourds | Total < 20 ppm ; Pb<2PPM ; Cd<1PPM ; Comme<1PPM ; Hg<1 ppm | Conforme |
| Tests microbiologiques | ||
| Nombre total de plaques | ≤10000 ufc/g | Conforme |
| Total Levure et Moisissure | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Négatif | Négatif |
| Salmonelle | Négatif | Négatif |
| Staphylocoque | Négatif | Négatif |
Saveur riche et audacieuse :Notre concentré de jus de mûre est fabriqué à partir de mûres mûres et juteuses, ce qui donne une saveur concentrée, corsée et délicieuse.
Riche en nutriments :Les mûres sont connues pour leur contenu nutritionnel élevé, et notre jus concentré conserve toutes les vitamines, minéraux et antioxydants présents dans les mûres fraîches.
Ingrédient polyvalent :Utilisez notre concentré de jus de mûre pour ajouter de la profondeur et de la complexité à une large gamme de recettes, notamment des boissons, des smoothies, des desserts, des sauces et des marinades.
Pratique et durable :Notre jus concentré est facile à conserver et a une longue durée de conservation, vous permettant de profiter du goût et des bienfaits des mûres toute l'année.
Entièrement naturel et sans conservateur :Nous sommes fiers d'offrir un produit sans additifs artificiels, garantissant que vous puissiez profiter des bienfaits purs des mûres sans aucun ingrédient indésirable.
Provenant de fournisseurs de confiance :Notre concentré de jus de mûre est fabriqué à partir de mûres de haute qualité soigneusement sélectionnées, provenant d'agriculteurs et de fournisseurs réputés qui privilégient les pratiques durables et éthiques.
Facile à utiliser :Diluez simplement notre jus concentré avec de l'eau ou d'autres liquides pour obtenir l'intensité de saveur souhaitée, ce qui le rend pratique pour un usage domestique et professionnel.
Contrôle qualité supérieur :Notre concentré de jus de mûre est soumis à des procédures de contrôle de qualité rigoureuses pour maintenir la cohérence et garantir que vous recevez un produit répondant aux normes les plus élevées.
Idéal pour les personnes soucieuses de leur santé :Les mûres sont connues pour leurs bienfaits potentiels pour la santé, tels que la promotion de la santé cardiaque, le renforcement de l'immunité et la digestion. Notre jus concentré constitue un moyen simple et délicieux d’incorporer des mûres à votre alimentation.
Garantie de satisfaction :Nous sommes confiants dans la qualité et le goût de notre concentré de jus de mûre. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, nous offrons une garantie de remboursement.
Riche en antioxydants :Les mûres regorgent d'antioxydants comme les anthocyanes, qui aident à protéger le corps contre le stress oxydatif et à réduire l'inflammation.
Soutient la santé cardiaque :Les antioxydants contenus dans le concentré de jus de mûre peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.
Renforce le système immunitaire :Les mûres sont une bonne source de vitamine C, qui peut renforcer le système immunitaire et aider à combattre les infections et les maladies.
Améliore la digestion :Les mûres contiennent des fibres alimentaires qui peuvent faciliter la digestion, favoriser la régularité des selles et prévenir la constipation.
Prend en charge la gestion du poids :La teneur en fibres des mûres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi les fringales et favorisant la gestion du poids.
Favorise une peau saine :Les antioxydants contenus dans les mûres, ainsi que leur teneur en vitamine C, peuvent contribuer à une peau saine en la protégeant contre les dommages causés par les radicaux libres et en améliorant la production de collagène.
Régule la glycémie :Les mûres ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles ne provoquent pas d’augmentation brutale du taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un choix approprié pour les personnes diabétiques.
Soutient la santé oculaire :Les mûres contiennent des nutriments comme la vitamine A, la zéaxanthine et la lutéine, qui sont essentiels au maintien d'une bonne vision et à la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Améliore la fonction cognitive :Les antioxydants contenus dans les mûres peuvent avoir des propriétés neuroprotectrices, contribuant ainsi à améliorer la mémoire, la cognition et la santé globale du cerveau.
Propriétés anti-inflammatoires :La consommation de jus de mûrier concentré peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, associée à diverses maladies chroniques.
Le concentré de jus de mûre a divers domaines d'application, notamment :
Industrie des boissons :Le concentré de jus de mûre peut être utilisé pour créer des boissons rafraîchissantes comme des jus de fruits, des smoothies, des cocktails sans alcool et des cocktails. Il ajoute une douceur naturelle et une saveur unique à ces boissons.
Industrie alimentaire :Le concentré de jus de mûre peut être utilisé comme ingrédient dans les confitures, gelées, conserves, sauces et garnitures de desserts. Il peut également être utilisé dans les produits de boulangerie comme les gâteaux, les muffins et les pâtisseries pour ajouter une couleur et une saveur naturelles.
Produits de santé et de bien-être :Le concentré de jus de mûre peut être utilisé dans la production de suppléments nutritionnels, de boissons énergisantes et de shots santé. Ses propriétés antioxydantes en font un ingrédient populaire dans les produits ciblant la santé et le bien-être en général.
Industrie cosmétique :Les bienfaits pour la peau du concentré de jus de mûrier en font un ingrédient précieux dans les produits de soins de la peau comme les masques, sérums, lotions et crèmes. Il peut être utilisé pour améliorer le teint, réduire les signes de vieillissement et favoriser une peau d’apparence plus saine.
Industrie pharmaceutique :Le concentré de jus de mûre contient divers composés ayant des propriétés médicinales potentielles. Il peut être incorporé dans des formulations pharmaceutiques, des suppléments à base de plantes et des remèdes naturels pour diverses affections et affections.
Applications culinaires :Le concentré de jus de mûre peut être utilisé dans les préparations culinaires pour ajouter un profil de saveur unique aux plats comme les sauces, les vinaigrettes, les marinades et les glaçages. Sa douceur naturelle peut équilibrer les saveurs salées ou acides.
Compléments alimentaires :Le concentré de jus de mûre est souvent utilisé comme ingrédient dans les compléments alimentaires en raison de sa teneur élevée en nutriments et de ses bienfaits pour la santé. Il peut être consommé seul ou combiné avec d’autres ingrédients à des fins de santé spécifiques.
Dans l’ensemble, le concentré de jus de mûre offre une gamme polyvalente d’applications dans les secteurs de l’alimentation et des boissons, de la santé et du bien-être, des cosmétiques, de la pharmacie et de la cuisine.
Le processus de production de concentré de jus de mûre implique généralement les étapes suivantes :
Récolte:Les mûres mûres sont récoltées à leur pleine maturité pour garantir la meilleure qualité de jus. Les baies doivent être exemptes de tout dommage ou détérioration.
Lavage:Les mûres récoltées sont soigneusement lavées pour éliminer toute saleté, débris ou impuretés. Cette étape garantit la propreté des baies avant une transformation ultérieure.
Extraction:Les mûres nettoyées sont broyées ou pressées pour en extraire le jus. Cela peut être fait à l’aide d’une presse mécanique ou d’une machine à jus. Le but est de séparer le jus de la pulpe et des graines des baies.
Filtrer :Le jus extrait est ensuite filtré pour éliminer toutes les particules solides ou impuretés restantes. Cette étape permet d’obtenir un jus plus onctueux et plus clair.
Traitement thermique :Le jus filtré est chauffé à une température spécifique pour le pasteuriser. Cela aide à détruire toutes les bactéries ou micro-organismes nocifs présents dans le jus, garantissant ainsi sa sécurité et prolongeant sa durée de conservation.
Concentration:Le jus de mûre pasteurisé est ensuite concentré pour éliminer une partie importante de sa teneur en eau. Cela se fait généralement à l'aide d'un évaporateur sous vide, qui applique une basse pression pour éliminer l'eau à une température plus basse, préservant ainsi la saveur et la valeur nutritionnelle du jus.
Refroidissement:Le jus de mûre concentré est refroidi à température ambiante pour arrêter toute évaporation supplémentaire et stabiliser le produit.
Conditionnement:Le concentré de jus de mûre refroidi est conditionné dans des récipients ou des bouteilles stériles. Un emballage approprié aide à maintenir la qualité et la durée de conservation du concentré.
Stockage:Le concentré de jus de mûre final emballé est stocké dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'il soit prêt à être distribué ou transformé.
Il est important de noter que les techniques et équipements de production spécifiques peuvent varier en fonction du fabricant et de l'échelle de production. De plus, certains producteurs peuvent choisir d'ajouter des conservateurs, des exhausteurs de goût ou d'autres additifs à leur concentré de jus de mûre.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
Besoin d'un courtier de dédouanement professionnel pour les services d'aéroport à aéroport
Concentré pur jus de mûreest certifié par les certificats ISO, HALAL, KOSHER et HACCP.
Le concentré de jus de mûrier présente certains inconvénients potentiels qui doivent être pris en compte :
Perte nutritionnelle :Au cours du processus de concentration, certains nutriments et composés bénéfiques présents dans les mûres fraîches peuvent être perdus. Le traitement thermique et l'évaporation peuvent entraîner une réduction des vitamines, des antioxydants et des enzymes présents dans le jus.
Teneur en sucre :Le concentré de jus de mûre peut avoir une teneur élevée en sucre car le processus de concentration consiste à éliminer l'eau et à condenser les sucres naturellement présents dans le jus. Cela peut être une préoccupation pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Additifs :Certains fabricants peuvent ajouter des conservateurs, des édulcorants ou d'autres additifs à leur concentré de jus de mûre pour améliorer la saveur, la durée de conservation ou la stabilité. Ces additifs peuvent ne pas être souhaitables pour les personnes recherchant un produit naturel et peu transformé.
Allergies ou sensibilités :Certaines personnes peuvent avoir des allergies ou des sensibilités aux mûres ou à d’autres ingrédients utilisés dans la production de concentré de jus de mûre. Il est important de lire attentivement l'étiquette du produit ou de consulter un professionnel de la santé si vous avez des allergies ou des sensibilités connues.
Disponibilité et prix :Le concentré de jus de mûre n’est peut-être pas aussi facilement disponible que d’autres jus de fruits, ce qui le rend moins accessible à certains consommateurs. De plus, en raison du processus de production et de la disponibilité potentiellement limitée des mûres, le coût du concentré de jus de mûre peut être plus élevé que celui des autres jus de fruits.
Bien que le concentré de jus de mûre puisse offrir une commodité et une durée de conservation plus longue que les mûres fraîches, il est important de considérer ces inconvénients potentiels et de prendre une décision éclairée en fonction des besoins et des préférences alimentaires de chacun.
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