Ail noir fermenté bio de haute qualité
L'ail noir fermenté bio de haute qualité séché estUn type d'ail qui a été vieilli dans des conditions soigneusement contrôlées. Le processus consiste à placer des ampoules entières dans un environnement chaud et humide pendant plusieurs semaines, leur permettant de subir un processus de fermentation naturel.
Pendant la fermentation, les gousses d'ail subissent des changements chimiques, ce qui entraîne une couleur noircie et une texture douce et gelée. Le profil de saveur de l'ail noir fermenté est radicalement différent de l'ail frais, avec un goût moelleux et légèrement sucré. Il a également une saveur d'umami distincte et un soupçon d'espirance.
L'ail noir fermenté biologique de haute qualité est fabriqué avec des ampoules d'ail bio qui sont exemptes de pesticides et d'autres substances nocives. Cela garantit que l'ail conserve ses saveurs et ses propriétés naturelles tout en subissant le processus de fermentation.
L'ail noir fermenté est connu pour ses nombreux avantages pour la santé. Il contient des niveaux plus élevés d'antioxydants par rapport à l'ail frais. Il est également connu pour avoir des propriétés de santé antimicrobiennes, anti-inflammatoires et cardiovasculaires. De plus, il a été lié à une amélioration de la digestion et de la fonction immunitaire.
Dans l'ensemble, l'ail noir fermenté biologique de haute qualité est un ingrédient savoureux et nutritif qui peut être utilisé dans diverses applications culinaires, telles que les légumes rôtis, les sauces, les pansements, les marinades et même les desserts.
| Nom de produit | Ail noir fermenté |
| Type de produit | Fermenté |
| Ingrédient | 100% ail naturel séché biologique |
| Couleur | Noir |
| Spécification | Clou de girofle |
| Saveur | Doux, sans saveur d'ail piquante |
| Addictif | Aucun |
| TPC | 500 000 cfu / g max |
| Moule et levure | 1 000 cfu / g max |
| Coliforme | 100 CFU / g max |
| E.coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Nom de produit | Poudre d'extrait d'ail noir | Numéro de lot | BGE-160610 |
| Source botanique | Allium sativum L. | Quantité de lot | 500 kg |
| Partie de l'usine utilisée | Ampoule, 100% naturel | Pays d'origine | Chine |
| Type de produit | Extrait standard | Marqueurs d'ingrédients actifs | S-Alylcystéine |
| Analyse des éléments | Caractéristiques | Résultats | Méthodes utilisées |
| Identification | Positif | Conformes | TLC |
| Apparence | Poudre fine noire à brune | Conformes | Test visuel |
| Odeur et goût | Caractéristique, aigre-douce | Conformes | Test organoleptique |
| Taille des particules | 99% à 80 maille | Conformes | Écran de 80 maille |
| Solubilité | Soluble dans l'éthanol et l'eau | Conformes | Visuel |
| Essai | NLT S-ALALYLCYSTÉINE 1% | 1,15% | HPLC |
| Perte de séchage | NMT 8,0% | 3,25% | 5g / 105ºC / 2 heures |
| Contenu des cendres | NMT 5,0% | 2,20% | 2G / 525ºC / 3 heures |
| Extraire les solvants | Éthanol et eau | Conformes | / |
| Résidus de solvant | NMT 0,01% | Conformes | GC |
| Métaux lourds | NMT 10PPM | Conformes | Absorption atomique |
| Arsenic (AS) | Nmt 1 ppm | Conformes | Absorption atomique |
| Plomb (PB) | Nmt 1 ppm | Conformes | Absorption atomique |
| Cadmium (CD) | NMT 0,5 ppm | Conformes | Absorption atomique |
| Mercure (HG) | NMT 0,2 ppm | Conformes | Absorption atomique |
| BHC | NMT 0,1 ppm | Conformes | USP-GC |
| DDT | NMT 0,1 ppm | Conformes | USP-GC |
| Acéphate | NMT 0,2 ppm | Conformes | USP-GC |
| Méthamidophos | NMT 0,2 ppm | Conformes | USP-GC |
| Parathion-éthyle | NMT 0,2 ppm | Conformes | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Conformes | USP-GC |
| Aflatoxines | Nmt 0,2 ppb | Absent | USP-HPLC |
| Méthode de stérilisation | Température et pression élevée pendant un court laps de temps de 5 à 10 secondes | ||
| Données microbiologiques | Compte total de plaques <10 000 cfu / g | <1 000 CFU / g | GB 4789.2 |
| Levure totale et moisissure <1 000 cfu / g | <70 CFU / g | GB 4789.15 | |
| E. coli est absent | Absent | GB 4789.3 | |
| Staphylococcus est absent | Absent | GB 4789.10 | |
| Salmonella à être absente | Absent | GB 4789.4 | |
| Emballage et stockage | Emballé dans du tambour en fibre, sac LDPE à l'intérieur. Poids net: 25 kg / tambour. | ||
| Gardez bien scellé et rangez-vous loin de l'humidité, de la chaleur forte et de la lumière du soleil. | |||
| Durée de conservation | 2 ans s'ils sont scellés et stockés dans les conditions recommandées. | ||
Les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité ont plusieurs caractéristiques notables. Ceux-ci incluent:
Certification biologique:Ces produits sont fabriqués à partir d'ail noir qui a été cultivé de manière organique sans utiliser de produits chimiques synthétiques, de pesticides ou d'organismes génétiquement modifiés (OGM). La certification biologique garantit que le produit répond aux normes de qualité strictes et a été produite de manière respectueuse de l'environnement et durable.
Ail noir premium:Ces produits sont fabriqués à partir de gousses d'ail noire de haute qualité qui ont été soigneusement sélectionnées et traitées pour assurer une saveur optimale, une texture et une teneur en nutriments. L'ail noir premium est généralement fermenté pendant une plus longue période, ce qui lui permet de développer des saveurs complexes et une texture douce et de gelée.
Processus de fermentation:Les produits d'ail noirs fermentés biologiques de haute qualité subissent un processus de fermentation contrôlé qui améliore les saveurs naturelles de l'ail et le profil nutritionnel. Le processus de fermentation décompose les composés de l'ail, entraînant un goût plus doux et plus doux par rapport à l'ail cru. Il augmente également la biodisponibilité de certains nutriments, ce qui les rend plus faciles à absorber et à utiliser.
Riche en nutriments:Ces produits contiennent une gamme de nutriments bénéfiques, notamment des antioxydants, des acides aminés, des vitamines (comme la vitamine C et la vitamine B6) et les minéraux (comme le calcium et le magnésium). Ces nutriments peuvent soutenir la santé et le bien-être globaux et peuvent avoir des avantages spécifiques pour la santé cardiaque, la fonction immunitaire et la digestion.
Utilisation polyvalente:Les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité peuvent être utilisés de diverses manières. Ils peuvent être consommés en tant qu'ingrédient savoureux dans la cuisson, ajoutés aux sauces, aux pansements ou aux marinades, ou même mangés seuls comme une collation nutritive. Certains produits peuvent également être disponibles sous forme de poudre, qui peut être facilement incorporée dans les smoothies, les pâtisseries ou d'autres recettes.
Non-OGM et sans allergène:Ces produits sont généralement exempts d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et d'allergènes communs tels que le gluten, le soja et les produits laitiers. Cela garantit que les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des sensibilités peuvent les consommer en toute sécurité.
Lors de l'achat de produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité, il est important de vérifier les marques réputées qui hiérarchisent les normes d'approvisionnement et de production. Recherchez les certifications organiques, l'étiquetage transparent et les avis positifs des clients pour vous assurer que vous obtenez un produit authentique et fiable.
Les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité offrent de nombreux avantages pour la santé en raison du processus de fermentation unique et des composés naturels qu'ils contiennent. Certains des avantages potentiels pour la santé comprennent:
Activité antioxydante améliorée:L'ail noir fermenté biologique est connu pour avoir des niveaux d'antioxydants plus élevés par rapport à l'ail frais. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps, en réduisant le stress oxydatif et en réduisant potentiellement le risque de maladies chroniques.
Support du système immunitaire:Les composés de l'ail noir fermenté organique, comme la cystéine S-Alyl, peuvent aider à renforcer le système immunitaire. Cela peut potentiellement aider à lutter contre les maladies et les infections communes.
Santé cardiaque:La consommation d'ail noire fermentée organique peut contribuer à la santé cardiovasculaire. Il peut aider à maintenir un taux de cholestérol sain, à réduire la pression artérielle et à améliorer la circulation sanguine, réduisant ainsi potentiellement le risque de maladie cardiaque.
Propriétés anti-inflammatoires:Les composés uniques trouvés dans l'ail noir fermenté organique, y compris la cystéine S-Alyl, ont montré une activité anti-inflammatoire, ce qui peut aider à réduire l'inflammation et à soutenir la santé globale des articulations et des tissus.
Santé digestive:L'ail noir fermenté biologique peut avoir des propriétés prébiotiques, favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et soutenant un système digestif sain.
Propriétés anticancéreuses potentielles:Certaines études suggèrent que l'ail noir fermenté biologique peut avoir des effets anticancéreux. Les antioxydants et les composés bioactifs peuvent aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses et à prévenir la formation de tumeurs. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires dans ce domaine.
Il est important de noter que bien que les produits d'ail noirs fermentés biologiques aient montré des avantages potentiels pour la santé, les résultats individuels peuvent varier. Pour des problèmes de santé ou des conditions médicales spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d'incorporer tout nouveau supplément ou produit dans votre routine.
Les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité peuvent être utilisés dans divers domaines d'application en raison de leur profil de saveur unique, de leurs avantages nutritionnels et de leur polyvalence. Voici quelques champs d'application courants pour ces produits:
Culinaire:Les produits d'ail noirs fermentés biologiques sont largement utilisés dans le monde culinaire comme exhausteur et ingrédient de saveur. Ils ajoutent un goût umami unique aux plats et peuvent être incorporés dans une gamme de recettes, y compris des sauces, des vinaigrettes, des marinades, des soupes, des ragoûts, des sautés et des légumes rôtis. La saveur douce et moelleuse de l'ail noir fermenté ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats de viande et végétariens.
Santé et bien-être:Ces produits sont connus pour leurs avantages potentiels pour la santé. L'ail noir fermenté biologique est riche en antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps, ce qui réduit le risque de maladies chroniques. On pense également qu'ils ont des propriétés immuno-boosting et des effets antimicrobiens, et peuvent aider à la digestion. Des suppléments d'ail noirs fermentés sont disponibles en capsule ou en poudre pour ceux qui cherchent à l'intégrer dans leur routine quotidienne de bien-être.
Gastronomie et nourriture spécialisée:Les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité sont populaires sur les marchés gastronomiques et alimentaires spécialisés. Leur saveur et texture uniques en font un ingrédient recherché pour les connaisseurs et chefs de nourriture qui veulent ajouter une touche de sophistication à leurs créations. L'ail noir fermenté peut être présenté dans des plats de restaurants haut de gamme, des produits alimentaires artisanaux et des paniers-cadeaux spécialisés.
Remèdes naturels et médecine traditionnelle:L'ail noir fermenté a une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle, en particulier dans les cultures asiatiques. On pense qu'il a divers avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la circulation, la réduction du taux de cholestérol et la promotion du bien-être général. Dans ce contexte, les produits d'ail noirs fermentés biologiques peuvent être consommés en tant que remède naturel ou incorporés dans les formulations de médecine traditionnelles.
Aliments fonctionnels et nutraceutiques:Les produits d'ail noirs fermentés biologiques peuvent être utilisés comme ingrédient dans les produits alimentaires et nutraceutiques fonctionnels. Les aliments fonctionnels sont ceux qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base. Ils peuvent être fortifiés avec de l'ail noir fermenté pour améliorer leur contenu nutritionnel et leurs propriétés potentielles favorisant la santé. Les nutraceutiques, en revanche, sont des produits dérivés de sources alimentaires qui offrent des prestations médicales ou pour la santé.
Il convient de noter que si les produits d'ail noirs fermentés biologiques de haute qualité ont de nombreuses applications potentielles, les préférences individuelles et les pratiques culturelles peuvent influencer leur utilisation dans différentes régions et cuisines. Assurez-vous toujours de suivre les directives d'utilisation recommandées et de consulter un professionnel de la santé si vous avez des problèmes de santé ou des exigences alimentaires spécifiques.
Voici un organigramme simplifié du processus de production pour les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité:
Sélection de l'ail:Choisissez des ampoules biologiques de haute qualité pour la fermentation. Les ampoules doivent être fraîches, fermes et exemptes de tout signe de dommage ou de désintégration.
Préparation:Décollez les couches extérieures des ampoules à l'ail et séparez-les en gousses individuelles. Retirez toutes les gousses endommagées ou décolorées.
Chambre de fermentation:Placer les gousses d'ail préparées dans une chambre de fermentation contrôlée. La chambre doit avoir des conditions optimales de température et d'humidité pour la fermentation se produisent efficacement.
Fermentation:Laissez les gousses d'ail fermenter pendant une période spécifique, généralement entre 2 et 4 semaines. Pendant ce temps, des réactions enzymatiques se produisent, transformant les gousses d'ail en ail noir.
Surveillance:Surveillez régulièrement le processus de fermentation pour s'assurer que les conditions de la chambre restent cohérentes et optimales. Cela comprend le maintien de la bonne température, de l'humidité et de la ventilation.
Vieillissement:Une fois le temps de fermentation souhaité atteint, retirez l'ail noir fermenté de la chambre. Laissez l'ail noir vieillir pendant une période, généralement environ 2 à 4 semaines, dans une zone de stockage séparée. Le vieillissement améliore davantage le profil de saveur et les propriétés nutritionnelles de l'ail noir.
Contrôle de qualité:Effectuer des contrôles de contrôle de la qualité sur les produits d'ail noirs fermentés pour s'assurer qu'ils répondent aux normes souhaitées. Cela comprend l'inspection de tous les signes de moisissure, de décoloration ou d'odeurs rebutantes, ainsi que de tester le produit pour la sécurité microbienne.
Conditionnement:Emballez les produits d'ail noire fermentés biologiques de haute qualité dans des conteneurs appropriés, tels que des pots étanches à l'air ou des sacs à l'aspiration.
Étiquetage:Étiquetez l'emballage avec des informations claires et précises, y compris le nom du produit, les ingrédients, les informations nutritionnelles et les certifications (le cas échéant).
Stockage et distribution:Conservez les produits d'ail noirs fermentés emballés dans un endroit frais et sec pour maintenir leur qualité. Distribuez les produits aux détaillants ou vendez-les directement aux consommateurs, en assurant une bonne manipulation et un stockage dans toute la chaîne d'approvisionnement.
Peu importe l'expédition de mer, l'expédition aérienne, nous avons si bien emballé les produits que vous n'aurez jamais de préoccupation concernant le processus de livraison. Nous faisons tout ce que nous pouvons faire pour nous assurer de recevoir les produits en bon état.
Stockage: Gardez un endroit frais, sec et propre, protégez de l'humidité et de la lumière directe.
Package en vrac: 25kg / tambour.
Délai: 7 jours après votre commande.
Durée de conservation: 2 ans.
Remarque: Des spécifications personnalisées peuvent également être obtenues.
20 kg / carton
Emballage renforcé
Sécurité logistique
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service de porte à porte facile à ramasser les marchandises
Par mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Port to Port Service Professional Clearance Broker nécessaire
Par air
100 kg-1000 kg, 5-7 jours
Courtier de dédouanement professionnel de l'aéroport à l'aéroport nécessaire
L'ail noir fermenté bio de haute qualité est certifié par des certificats ISO2200, halal, casher et HACCP.
