Poudre de L-cystéine naturelle
L'alimentation et les compléments alimentaires proposent une alternative à la L-cystéine synthétique, produite par synthèse chimique. La L-cystéine naturelle est chimiquement identique à sa forme synthétique, mais elle est généralement considérée comme une alternative plus naturelle et durable. On la trouve dans diverses plantes comme l'ail, l'oignon et le brocoli. Elle peut également être produite par certaines bactéries telles qu'Escherichia coli et Lactobacillus bulgaricus. Les sources naturelles de L-cystéine sont considérées comme sûres pour la consommation et sont souvent utilisées comme ingrédient dans de nombreux compléments alimentaires et aliments fonctionnels. Outre son utilisation alimentaire, la L-cystéine naturelle a également fait l'objet d'études pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Elle possède des propriétés antioxydantes qui peuvent contribuer à protéger les cellules contre les dommages et à réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires. Il a également été démontré que la L-cystéine soutient la fonction hépatique et aide à détoxifier l'organisme.
La L-cystéine est un composé polyvalent aux multiples applications dans l'industrie agroalimentaire et d'autres secteurs. Elle est couramment utilisée comme agent de conditionnement et de réduction de la pâte en boulangerie, ainsi que comme exhausteur de goût dans certains aliments grâce à son arôme distinctif. Elle entre également dans la composition de compléments alimentaires, de cosmétiques et de produits pharmaceutiques. L'un des principaux avantages de la L-cystéine réside dans sa capacité à améliorer la qualité du gluten et à optimiser la fermentation lors de la panification. Elle contribue à affaiblir les structures protéiques en formant et en rompant des ponts disulfures, ce qui permet à la pâte de s'étirer et de lever plus facilement. De ce fait, le temps et l'énergie nécessaires au pétrissage sont réduits. Cette propriété de la L-cystéine en fait un ingrédient essentiel de nombreuses recettes de pain et contribue à en améliorer la qualité globale.
| Produit: | l-cystéine | Numéro EINECS : | 200-158-2 |
| N° CAS : | 52-90-4 | Formule moléculaire : | C3H7NO2S |
| Article | Spécification |
| Propriété physique | |
| Apparence | Poudre |
| Couleur | blanc cassé |
| Odeur | Caractéristiques |
| Taille des mailles | Taille des mailles de 100 % à 80 % |
| Analyse générale | |
| Identification Cétone de framboise Perte au séchage | Identique à l'échantillon RS 98% ≤5,0% |
| Cendre | ≤5,0% |
| Contaminants | |
| Résidus de solvants | Découvrez Eur.Ph6.0<5.4> |
| Résidus de pesticides | Découvrez USP32<561> |
| Plomb (Pb) | ≤3,0 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 2,0 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤1,0 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
| Microbiologique | |
| Numération totale sur plaque | ≤1000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g |
| E. coli. | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
1. Pureté : Ce produit est d'une pureté exceptionnelle, avec un niveau de pureté minimum de 98 %. Ceci garantit qu'il est exempt d'impuretés et de contaminants.
2. Solubilité : Il est très soluble dans l'eau et d'autres solvants, ce qui facilite son incorporation dans différentes formulations.
3. Stabilité : Ce produit est stable dans des conditions de stockage normales et ne se dégrade pas facilement, ce qui contribue à préserver sa qualité au fil du temps.
4. Couleur blanche : Sa couleur blanche facilite son utilisation dans différents produits alimentaires et compléments sans en altérer l'apparence.
5. Saveur et arôme : Il est pratiquement inodore et possède un goût légèrement sucré, ce qui le rend facile à utiliser dans différents produits alimentaires sans en altérer la saveur.
6. Sans allergènes : Il est sans allergènes et peut être utilisé en toute sécurité par les personnes ayant différentes restrictions alimentaires.
Globalement, la L-cystéine naturelle en poudre est un ingrédient de haute qualité qui offre de nombreux avantages aux industries agroalimentaires et des compléments alimentaires. Sa pureté, sa solubilité, sa stabilité, sa couleur blanche, sa saveur et son absence d'allergènes en font un ingrédient polyvalent et idéal pour une large gamme d'applications.
La poudre de L-cystéine naturelle présente divers bienfaits pour la santé, notamment :
1. Propriétés antioxydantes : il contient des groupes sulfhydryles qui agissent comme antioxydants. Il contribue à neutraliser les radicaux libres nocifs susceptibles d’endommager les cellules de l’organisme.
2. Soutien immunitaire : Il contribue au bon fonctionnement du système immunitaire en favorisant la production de glutathion, un puissant antioxydant qui aide à le renforcer.
3. Détoxification : Elle aide à détoxifier l'organisme en se liant aux toxines et aux métaux lourds présents dans le corps et en les éliminant par l'urine.
4. Santé respiratoire : Ce médicament est utilisé pour traiter des affections respiratoires telles que la bronchite, la BPCO et l’asthme. Il contribue à fluidifier le mucus et à améliorer la fonction respiratoire.
5. Santé de la peau et des cheveux : Il peut contribuer à améliorer la santé de la peau et des cheveux en favorisant la production de collagène, en réduisant les rides et en améliorant la texture et la croissance des cheveux.
6. Santé du foie : Il peut soutenir la fonction hépatique en favorisant la production de glutathion, essentiel à la détoxification et à la santé du foie.
Globalement, il offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes, de soutien du système immunitaire, de détoxification et de soutien respiratoire. C'est un nutriment précieux pour le maintien d'une bonne santé et d'un bien-être général.
La poudre de L-cystéine naturelle a de nombreuses applications dans différentes industries, notamment :
1. Industrie alimentaire : il est utilisé comme agent de traitement de la pâte dans les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux et les pâtes à pizza. Il contribue à améliorer la texture, la levée et l’élasticité de la pâte. Il est également utilisé comme exhausteur de goût dans les produits salés tels que les soupes et les sauces.
2. Industrie des compléments alimentaires : il est utilisé dans les compléments alimentaires pour ses propriétés antioxydantes. Il contribue à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Il est également utilisé pour la détoxification et le soutien du système immunitaire.
3. Industrie cosmétique : il est utilisé comme ingrédient dans les produits capillaires tels que les shampoings et les après-shampoings. Il contribue à améliorer la force et la texture des cheveux et peut également favoriser leur croissance. Il est aussi utilisé dans les produits de soin de la peau pour ses propriétés antioxydantes et anti-âge.
4. Industrie pharmaceutique : il est utilisé comme ingrédient dans les sirops contre la toux et les expectorants. Il aide à fluidifier le mucus et facilite l’expectoration. Il est également utilisé comme complément alimentaire pour traiter des affections telles que la stéatose hépatique et les maladies pulmonaires.
Veuillez vous référer ci-dessous à notre organigramme produit.
La L-cystéine naturelle en poudre est généralement produite par fermentation de certaines souches bactériennes, notamment Escherichia coli (E. coli) ou la levure de boulanger (Saccharomyces cerevisiae). Ces souches bactériennes sont génétiquement modifiées pour produire de la L-cystéine. Le processus de fermentation consiste à nourrir les bactéries avec une source de sucre, généralement du glucose ou de la mélasse, riche en soufre. Les bactéries transforment alors le soufre et les autres nutriments contenus dans le sucre en acides aminés, dont la L-cystéine. Les acides aminés obtenus sont ensuite extraits et purifiés pour produire la L-cystéine naturelle en poudre.
Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Protéger de l'humidité et de la lumière directe.
Conditionnement en vrac : 25 kg/fût.
Délai de livraison : 7 jours après votre commande.
Durée de conservation : 2 ans.
Remarque : Des spécifications personnalisées sont également possibles.
20 kg/sacs
Emballage renforcé
Sécurité logistique
Exprimer
Moins de 100 kg, 3 à 5 jours
Service porte-à-porte, ramassage facile des marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Courtier en dédouanement professionnel recherché pour un service de transport port à port
Par avion
100 kg à 1000 kg, 5 à 7 jours
Courtier en dédouanement professionnel recherché pour les services aéroportuaires à aéroport.
La poudre de L-cystéine naturelle est certifiée ISO, HALAL, KOSHER et HACCP.
La NAC (N-acétylcystéine) est une forme modifiée de l'acide aminé L-cystéine, dans laquelle un groupe acétyle est fixé à l'atome de soufre présent dans la L-cystéine. Cette modification améliore la solubilité et la stabilité de l'acide aminé, facilitant ainsi son absorption et son utilisation par l'organisme. La NAC est également un précurseur du glutathion, un antioxydant important. Bien que la NAC et la L-cystéine présentent des bienfaits similaires pour la santé, comme le soutien de la fonction hépatique et l'amélioration de la santé respiratoire, elles ne sont pas identiques. La NAC possède des avantages spécifiques liés à sa modification et ne doit pas se substituer à la L-cystéine sans avis médical.
La L-cystéine est un acide aminé couramment extrait de sources animales telles que les plumes de volaille et les soies de porc. Elle peut également être produite par fermentation microbienne ou synthétisée chimiquement. Bien que la L-cystéine puisse potentiellement être extraite de matières végétales comme le soja, son extraction à partir de ces sources est généralement considérée comme plus difficile et plus coûteuse. Par conséquent, la L-cystéine est principalement obtenue à partir de sources animales ou produite synthétiquement.
La L-cystéine et la N-acétylcystéine (NAC) sont toutes deux des sources de cystéine, un acide aminé essentiel à la synthèse des protéines. Bien que leurs bienfaits soient similaires, la NAC est souvent privilégiée en raison de sa meilleure absorption et biodisponibilité. Elle est également plus fréquemment utilisée comme complément alimentaire car, étant une forme plus stable de cystéine, elle est rapidement assimilée par l'organisme. De plus, ses propriétés antioxydantes contribuent à protéger l'organisme contre les radicaux libres. La NAC est souvent utilisée pour soutenir la santé respiratoire, la fonction hépatique et le système immunitaire. Toutefois, il est important de noter que la L-cystéine et la NAC peuvent avoir des effets secondaires et doivent être prises sous la supervision d'un professionnel de santé. Enfin, il est essentiel de choisir des compléments alimentaires de haute qualité, provenant de fabricants reconnus, afin de garantir leur sécurité et leur efficacité.
La cystéine se trouve dans les aliments riches en protéines comme la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Le soja, les lentilles et les céréales complètes en sont d'autres bonnes sources. Voici quelques exemples de la teneur en cystéine de certains aliments courants pour 100 grammes :
- Blanc de poulet : 1,7 gramme
- Blanc de dinde : 2,1 grammes
- Longe de porc : 1,2 gramme
- Thon : 0,7 gramme
- Fromage cottage : 0,6 gramme
- Lentilles : 1,3 gramme
- Soja : 1,5 gramme
- Avoine : 0,7 gramme. Il est à noter que la cystéine est un acide aminé que notre organisme peut synthétiser à partir d’autres acides aminés ; elle n’est donc pas considérée comme un nutriment essentiel. Cependant, un apport alimentaire en cystéine peut être bénéfique pour le maintien d’une bonne santé.
La cystéine et la L-cystéine sont en réalité le même acide aminé, mais elles peuvent exister sous différentes formes. La L-cystéine est la forme spécifique de cystéine couramment utilisée dans les compléments alimentaires et les additifs alimentaires. Le « L » dans L-cystéine fait référence à sa stéréochimie, c'est-à-dire à l'orientation de sa structure moléculaire. La L-cystéine est l'isomère naturellement présent dans les protéines et facilement assimilé par l'organisme, tandis que l'isomère D-cystéine est moins fréquent et difficilement métabolisé. Par conséquent, lorsqu'on parle de L-cystéine, on fait généralement référence à la forme la plus active biologiquement et la plus couramment utilisée dans les applications nutritionnelles et industrielles.
La cystéine est un acide aminé présent dans de nombreuses sources de protéines, notamment les produits animaux comme la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers, ainsi que les sources végétales. Voici quelques-unes des meilleures sources végétales de cystéine : - Légumineuses : les lentilles, les pois chiches, les haricots noirs, les haricots rouges et les haricots blancs sont tous riches en cystéine. - Quinoa : cette graine sans gluten contient les neuf acides aminés essentiels, dont la cystéine. - Avoine : 100 grammes d’avoine contiennent environ 0,46 gramme de cystéine. - Noix et graines : les noix du Brésil, les graines de tournesol et les graines de sésame sont toutes de bonnes sources de cystéine. - Choux de Bruxelles : ces légumes crucifères sont une excellente source de vitamines, de fibres et de cystéine. Bien que les sources végétales puissent être globalement moins riches en cystéine que les sources animales, il est tout à fait possible d’en consommer des quantités suffisantes dans le cadre d’une alimentation végétale en intégrant une variété de ces sources à son alimentation.
