Concentré de jus de casier riche en nutriments
Concentré de jus de cassisest une forme hautement concentrée de jus de cassis. Il est fabriqué en extraite le jus des baies de cassis, puis en la réduisant grâce à un processus d'élimination de la teneur en eau. Cette forme concentrée conserve les saveurs et les nutriments naturels des casiers, ce qui en fait un choix populaire pour diverses applications alimentaires et boissons.
Il peut être utilisé comme agent aromatisant dans diverses boissons, comme les jus de fruits, les smoothies, les cocktails et même dans les recettes de cuisson et de cuisson. Il est connu pour sa saveur riche et intense, ce qui ajoute une tarte distinctive et un goût légèrement sucré à tout plat ou boisson dans lequel il est utilisé.
De plus, le concentré de jus de cassis est également évalué à son contenu nutritionnel. Les casernes sont naturellement riches en antioxydants, des vitamines (en particulier de la vitamine C) et des minéraux comme le potassium et le manganèse. Ces propriétés bénéfiques sont conservées sous la forme concentrée, ce qui en fait un moyen pratique d'ajouter un coup de pouce nutritionnel à votre alimentation.
Dans l'ensemble, il offre une forme concentrée et puissante de jus de cassis, offrant à la fois des saveurs et des avantages nutritionnels à divers produits alimentaires et boissons.
PRODUIT:Concentré de jus de groseille, noir
Énoncé des ingrédients:Concentré de jus de groseille noir
savoureux:Aromatisé et typique du concentré de jus de groseille noir de qualité fine.
Libre de saveurs brûlées, fermentées, caramélisées ou non souhaitables.
APPARENCE:Rouge foncé
Brix (direct à 20 ° C):65,5 +/- 1,5
Brix corrigé:65,5 - 70.2
ACIDITÉ:12,65 +/- 4,45 comme citrique
PH:2.2 - 3.6
Statut casher:Kosher certifié par le Chicago Rabbinical Council
Gravité spécifique:1.3221 - 1.35123
Concentration à une seule résistance:11 Brix
RECONSTITUTION:1 partie Concentré de jus de groseille noir 65 Brix plus 6,463 pièces
Poids de l'eau par gallon:11.124 lbs. par gallon
CONDITIONNEMENT:Tambours en acier, seaux en polyéthylène
Stockage optimal:Moins de 0 degrés Fahrenheit
Durée de conservation recommandée (jours) *
Frozen (0 ° F): 1095
Réfrigéré (38 ° F): 30
Microbiologique:
Levure: <100
Moule: <100
Nombre total de plaques: <1000
Allergènes:Aucun
Saveur intense:Le concentré de jus de cassis a une saveur riche et intense qui ajoute une tarte distinctive et un goût légèrement sucré à tout plat ou boisson utilisé. Cette forme concentrée assure une saveur de cassis audacieux et authentique.
Versatilité:Il peut être utilisé comme agent aromatisant dans diverses applications alimentaires et boissons. Il est couramment utilisé dans les jus de fruits, les smoothies, les cocktails, les desserts, les sauces et les pâtisseries pour ajouter une saveur de cassis.
Avantages nutritionnels:Les casernes sont connues pour leur teneur élevée des antioxydants, des vitamines (en particulier de la vitamine C) et des minéraux. Il conserve ces propriétés bénéfiques, ce qui en fait un moyen pratique d'ajouter une augmentation des nutriments à votre alimentation.
Longue durée de conservation:En raison de sa forme concentrée, il a une durée de conservation plus longue par rapport au jus ordinaire. Il peut être stocké pendant une période prolongée sans compromettre sa saveur ou sa teneur en nutrition.
Facilité d'utilisation:Il est très concentré, ce qui signifie qu'un peu va un long chemin. Il est facile à mesurer et à utiliser dans les recettes, permettant un contrôle précis sur l'intensité de la saveur.
Naturel et pur:Le concentré de jus de casquette de haute qualité est fabriqué à partir de baies de casquette pure et naturelle, sans l'ajout de saveurs, de couleurs ou de conservateurs artificiels. Cela garantit un goût authentique et pur des cassis.
Rentable:Il offre une option rentable pour obtenir la saveur intense des cassis. Sa nature concentrée signifie que moins de quantité est requise par rapport au jus ordinaire, ce qui en fait un choix économique pour la production commerciale alimentaire et boisson.
Concentré de jus de cassisoffre plusieurs avantages pour la santé en raison de son riche profil nutritionnel. Voici quelques avantages potentiels pour la santé de la consommation:
Riche en antioxydants:Les cassis sont remplis d'antioxydants, y compris des anthocyanes, qui leur donnent leur couleur violet foncé. Ces antioxydants aident à protéger le corps contre le stress oxydatif et les dommages causés par les radicaux libres.
Boose le système immunitaire:Les casernes sont une bonne source de vitamine C, ce qui est essentiel pour un système immunitaire sain. La consommation peut aider à renforcer votre système immunitaire et à protéger contre les infections et les maladies.
Propriétés anti-inflammatoires:Les casernes contiennent divers composés qui présentent des propriétés anti-inflammatoires. La consommation régulière de celle-ci peut aider à réduire l'inflammation dans le corps, qui est liée à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et l'arthrite.
Santé oculaire:Les cassis sont riches en anthocyanes et autres antioxydants bénéfiques pour la santé oculaire. Ils peuvent aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et à améliorer la vision globale.
Soutient la santé cardiovasculaire:Les cassis se sont avérés avoir des effets positifs sur la santé cardiovasculaire. Les antioxydants et les polyphénols qui y sont trouvés peuvent aider à abaisser la pression artérielle, à améliorer la circulation sanguine et à réduire le risque de maladie cardiaque.
Santé digestive:C'est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui est vital pour maintenir un système digestif sain. Les fibres aident à promouvoir des selles régulières, à prévenir la constipation et à soutenir la santé intestinale.
Il est important de noter que si le concentré de jus de cassis offre des avantages pour la santé potentiels, il doit être consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain. De plus, les personnes ayant des problèmes de santé spécifiques ou sous des médicaments devraient consulter leur fournisseur de soins de santé avant d'incorporer le concentré de jus de cassis dans leur alimentation.
Le concentré de jus de cassis trouve une application dans divers domaines, notamment:
Industrie des boissons:Il est largement utilisé dans la production de boissons telles que les jus, les smoothies, les boissons énergisantes et les cocktails. Il ajoute une saveur sucrée et acidulée et les avantages nutritionnels des casernes.
Industrie alimentaire:Il est utilisé comme agent d'arôme naturel et de coloriage dans divers produits alimentaires. Il est utilisé dans la production de confitures, de gelées, de sauces, de desserts, de glaces, de yaourts et de pâtisseries pour améliorer leur goût et leur apparence.
Nutraceuticals:Il est utilisé pour fabriquer des suppléments nutritionnels, tels que des capsules ou des poudres, qui offrent les avantages pour la santé des casernes sous une forme concentrée. Ces suppléments peuvent être commercialisés pour leurs propriétés antioxydantes, immuno-boosting et anti-inflammatoires.
Cosmétiques et soins de la peau:Les antioxydants et les vitamines qui y présentent en font un ingrédient précieux dans les produits cosmétiques et de soins de la peau. Il est utilisé dans la formulation de crèmes, de lotions, de sérums et de masques pour nourrir et revitaliser la peau, réduire les signes du vieillissement et améliorer le teint global.
Industrie pharmaceutique:Il peut être utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour ses avantages potentiels pour la santé. Il peut être utilisé pour produire des médicaments, des sirops ou des suppléments de santé qui visent à promouvoir la santé cardiovasculaire, à stimuler l'immunité et à réduire l'inflammation.
Applications culinaires:Les chefs et les passionnés de nourriture l'utilisent dans la cuisine et la cuisson pour sa saveur unique. Il peut être utilisé dans les marinades, les glaçures, les pansements et les sauces pour ajouter une note fruitée et acidulée aux plats salés.
Ce ne sont que quelques exemples de la façon dont le concentré de jus de cassis est utilisé dans diverses industries. Sa nature polyvalente et sa composition dense nutritionnellement en font un ingrédient populaire dans un large éventail de produits.
Le processus de production du concentré de jus de cassis implique généralement les étapes suivantes:
Récolte:Les cassis sont généralement récoltés lorsqu'ils sont mûrs et à leur saveur de pointe et à leur contenu nutritionnel. Cela se fait généralement à la main, garantissant que seules les baies de la plus haute qualité sont sélectionnées.
Lavage et tri:Les cassis récoltés sont soigneusement lavés et triés pour éliminer toute saleté, débris ou baies endommagées. Cette étape garantit que seules les baies propres et intactes sont utilisées dans le processus de production.
Écrasement et pressant:Les cassis triés sont écrasés pour extraire le jus. Diverses méthodes peuvent être utilisées pour le concassage, comme la pressage mécanique ou l'extraction enzymatique. Ce processus aide à décomposer les baies et à libérer leur jus naturel.
Straining:Les cassis écrasés sont tendus pour séparer le jus de toutes les particules solides restantes, telles que les graines, les peaux et la pulpe. Cette étape permet d'assurer un jus lisse et clair.
Concentration:Le jus de cassis extrait est ensuite concentré pour produire du concentré de jus de cassis. Cela peut être réalisé grâce à diverses méthodes, telles que l'évaporation ou la concentration sous vide. L'objectif est de supprimer une partie importante de la teneur en eau du jus, ce qui entraîne une forme concentrée.
Pasteurisation:Il est pasteurisé pour assurer sa sécurité et prolonger sa durée de conservation. La pasteurisation implique le chauffage du jus à une température spécifique pendant une certaine période de temps pour tuer les bactéries ou micro-organismes nocifs.
Conditionnement:Une fois pasteurisé, il est emballé dans des conteneurs hermétiques, tels que des bouteilles, des canettes ou des tambours. Ces conteneurs aident à préserver la qualité du concentré et à empêcher la contamination.
Stockage et distribution:Le concentré de jus de casquette emballé est ensuite stocké dans des conditions appropriées pour maintenir sa saveur, son contenu nutritionnel et sa durée de conservation. Il peut être distribué à divers marchés pour une vente commerciale ou un traitement ultérieur.
Il convient de noter que les détails spécifiques du processus de production peuvent varier en fonction du fabricant et de leurs techniques et équipements spécifiques. De plus, certains fabricants peuvent ajouter d'autres ingrédients ou effectuer des étapes supplémentaires, telles que le mélange avec d'autres jus ou l'ajout d'édulcorants, pour l'amélioration ou la personnalisation des saveurs.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service de porte à porte facile à ramasser les marchandises
Par mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Port to Port Service Professional Clearance Broker nécessaire
Par air
100 kg-1000 kg, 5-7 jours
Courtier de dédouanement professionnel de l'aéroport à l'aéroport nécessaire
Concentré de jus de cassisest certifié par les certificats ISO, halal, casher et HACCP.
Lors de la reproduction du concentré de jus de cassis, il y a plusieurs facteurs clés pour faire attention:
Qualité des matières premières: Assurez-vous que vous approchez des cassis de haute qualité qui sont mûrs, frais et exempts de tous les contaminants. La qualité des matières premières aura un impact direct sur la qualité du produit final.
Hygiène et assainissement: maintenir des pratiques strictes d'hygiène et d'assainissement tout au long du processus de production pour éviter la contamination et assurer la sécurité du produit. Cela comprend le nettoyage approprié de l'équipement, la manipulation des matières premières et les conditions de stockage.
Efficacité d'extraction: optimiser le processus d'extraction pour assurer le rendement maximal du jus de cassis. Des techniques de concassage, de pressage et de tension appropriées aideront à extraire efficacement le jus tout en minimisant les déchets.
Paramètres de concentration: Portez une attention particulière au processus de concentration pour atteindre le niveau de concentration souhaité sans compromettre la saveur et les propriétés nutritionnelles du jus de cassis. Surveillez attentivement les niveaux de température et de concentration pour garantir des résultats cohérents.
Contrôle de la qualité: Mettez en œuvre des mesures efficaces de contrôle de la qualité à chaque étape de la production. Testez régulièrement le produit pour des facteurs tels que la saveur, la couleur, l'acidité, le pH et la sécurité microbiologique. Cela aidera à identifier les écarts par rapport aux spécifications souhaitées et à garantir la cohérence du produit final.
Pasteurisation: Pasteuriser correctement le concentré de jus de cassis pour détruire toutes les bactéries nocives et assurer sa sécurité. Suivez les directives de température et de temps recommandées pour atteindre une pasteurisation efficace sans provoquer de changements indésirables dans la saveur ou le contenu nutritionnel.
Emballage et stockage: choisissez des matériaux d'emballage appropriés qui protègent le concentré de jus de cassis de la lumière, de l'oxygène et de l'humidité, qui peut dégrader sa qualité au fil du temps. Conservez le concentré dans des conditions appropriées, telles que le stockage cool et sombre, pour maintenir sa fraîcheur et sa durée de conservation.
Conformité réglementaire: Familiarisez-vous avec les réglementations pertinentes sur la sécurité alimentaire et respectez-les. Cela comprend la garantie d'un étiquetage approprié, l'adhésion aux normes de qualité et le maintien des enregistrements des processus de production et des ingrédients utilisés.
En faisant attention à ces facteurs, vous pouvez reproduire le concentré de jus de cassis qui répond aux normes de haute qualité et fournit un produit savoureux et nutritif.
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