Concentré de protéines de soja biologique
Poudre de concentré de protéines de soja biologiqueest une poudre de protéines hautement concentrée dérivée de graines de soja cultivées biologiquement. Il est produit en éliminant la majorité des graisses et des glucides du soja, laissant derrière lui une riche teneur en protéines.
Cette protéine est un complément alimentaire populaire pour les personnes cherchant à augmenter leur apport en protéines. Il est souvent utilisé par les athlètes, les bodybuilders et les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. Cette poudre est connue pour sa teneur élevée en protéines, contenant environ 70 à 90 % de protéines en poids.
Puisqu'il est biologique, ce concentré de protéines de soja est produit sans utilisation de pesticides de synthèse, d'organismes génétiquement modifiés (OGM) ou d'additifs artificiels. Il est issu de graines de soja cultivées de manière biologique, sans utilisation d’engrais synthétiques ni de pesticides chimiques. Cela garantit que le produit final est exempt de tout résidu nocif et est plus durable pour l'environnement.
Cette poudre de concentré de protéines peut être facilement ajoutée aux smoothies, aux shakes et aux pâtisseries, ou utilisée comme supplément de protéines dans diverses recettes. Il fournit un profil complet d'acides aminés, y compris des acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines pratique et polyvalente pour ceux qui cherchent à compléter leur alimentation.
| Analyse sensorielle | Standard |
| Couleur | jaune clair ou blanc cassé |
| Goût, Odeur | Neutre |
| Taille des particules | 95 % passent 100 mailles |
| Analyse physicochimique | |
| Protéines (base sèche)/(g/100g) | ≥65,0% |
| Humidité /(g/100g) | ≤10,0 |
| Graisse (base sèche)(NX6.25),g/100g | ≤2,0% |
| Cendre (base sèche)(NX6.25),g/100g | ≤6,0% |
| Plomb* mg/Kg | ≤0,5 |
| Analyse des impuretés | |
| AflatoxineB1+B2+G1+G2,ppb | ≤4ppb |
| OGM,% | ≤0,01% |
| Analyse microbiologique | |
| Nombre de plaques aérobies /(UFC/g) | ≤5000 |
| Levure et moisissure, ufc/g | ≤50 |
| Coliforme /(UFC/g) | ≤30 |
| Salmonelle* /25g | Négatif |
| E.coli, ufc/g | Négatif |
| Conclusion | Qualifié |
La poudre de concentré de protéines de soja biologique offre plusieurs bienfaits pour la santé. Ceux-ci incluent :
1. Protéines de haute qualité :C’est une riche source de protéines végétales de haute qualité. Les protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des tissus, au soutien de la croissance musculaire et au maintien de la santé globale.
2. Croissance et récupération musculaire :La poudre de concentré de protéines de soja biologique contient tous les acides aminés essentiels, y compris les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) comme la leucine, l'isoleucine et la valine. Ceux-ci jouent un rôle crucial dans la synthèse des protéines musculaires, favorisant la croissance musculaire et aidant à la récupération musculaire après l’exercice.
3. Gestion du poids :Les protéines ont un effet de satiété plus élevé que les graisses et les glucides. L'inclusion de poudre de concentré de protéines de soja biologique dans votre alimentation peut aider à réduire le niveau de faim, favoriser la sensation de satiété et soutenir les objectifs de gestion du poids.
4. Santé cardiaque :La protéine de soja a été associée à divers bienfaits pour la santé cardiaque. Des études ont montré que la consommation de protéines de soja peut contribuer à réduire les taux de cholestérol LDL (appelé « mauvais » cholestérol) et à améliorer le profil global du cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.
5. Alternative végétale :Pour les personnes qui suivent un régime végétarien, végétalien ou à base de plantes, la poudre de concentré de protéines de soja biologique constitue une source précieuse de protéines. Il permet de répondre aux besoins en protéines sans consommer de produits d’origine animale.
6. Santé des os :La protéine de soja contient des isoflavones, qui sont des composés végétaux ayant des effets potentiels sur la protection des os. Certaines études suggèrent que la consommation de protéines de soja pourrait contribuer à améliorer la densité osseuse et à réduire le risque d'ostéoporose, en particulier chez les femmes ménopausées.
Cependant, il est important de noter que les personnes souffrant d’allergies au soja ou de conditions sensibles aux hormones devraient consulter leur médecin avant d’incorporer des produits à base de protéines de soja dans leur alimentation. De plus, la modération et l’équilibre sont essentiels lorsque vous intégrez un complément alimentaire à votre routine.
La poudre de concentré de protéines de soja biologique est un complément alimentaire de haute qualité avec plusieurs caractéristiques remarquables :
1. Teneur élevée en protéines :Notre poudre de concentré de protéines de soja biologique est soigneusement traitée pour contenir une forte concentration de protéines. Il contient généralement environ 70 à 85 % de protéines, ce qui en fait un ingrédient précieux pour les personnes recherchant des compléments alimentaires ou des produits alimentaires riches en protéines.
2. Certification biologique :Notre concentré de protéines de soja est certifié biologique, garantissant qu'il est dérivé de graines de soja sans OGM cultivées sans utilisation de pesticides, d'herbicides ou d'engrais de synthèse. Il s'aligne sur les principes de l'agriculture biologique, promouvant la durabilité et la gestion de l'environnement.
3. Profil complet des acides aminés :La protéine de soja est considérée comme une protéine complète car elle contient tous les acides aminés essentiels nécessaires au corps humain. Notre produit conserve l'équilibre naturel et la disponibilité de ces acides aminés, ce qui en fait un choix approprié pour ceux qui cherchent à répondre à leurs besoins nutritionnels.
4. Polyvalence :Notre poudre de concentré de protéines de soja biologique est très polyvalente et peut être utilisée dans diverses applications. Il peut être incorporé dans des shakes protéinés, des smoothies, des barres énergétiques, des produits de boulangerie, des substituts de viande et d'autres formulations d'aliments et de boissons, fournissant ainsi un apport en protéines végétales.
5. Respectueux des allergènes :Le concentré de protéines de soja est naturellement exempt d'allergènes courants tels que le gluten, les produits laitiers et les noix. C'est une excellente option pour les personnes souffrant de restrictions alimentaires ou d'allergies spécifiques, offrant une alternative protéique à base de plantes facilement digestible.
6. Texture lisse et saveur neutre :Notre poudre de concentré de protéines de soja est soigneusement traitée pour avoir une texture lisse, permettant un mélange et un mélange faciles dans différentes recettes. Il a également une saveur neutre, ce qui signifie qu'il ne dominera pas ou n'altèrera pas le goût de vos créations alimentaires ou de boissons.
7. Avantages nutritionnels :En plus d'être une riche source de protéines, notre poudre de concentré de protéines de soja biologique est également faible en gras et en glucides. Il peut aider à la récupération musculaire, favoriser la satiété et contribuer à la santé et au bien-être en général.
8. Approvisionnement durable :Nous accordons la priorité à la durabilité et à l’approvisionnement éthique dans la production de notre poudre de concentré de protéines de soja biologique. Il est dérivé de graines de soja cultivées selon des pratiques agricoles durables, garantissant un impact minimal sur l'environnement.
Dans l'ensemble, notre poudre de concentré de protéines de soja biologique offre un moyen pratique et durable d'incorporer des protéines végétales dans divers produits diététiques et nutritionnels, tout en garantissant les normes de qualité et de pureté les plus élevées.
Voici quelques-uns des domaines d’application potentiels de la poudre de concentré de protéines de soja biologique :
1. Industrie alimentaire et des boissons :La poudre de concentré de protéines de soja biologique peut être utilisée comme ingrédient dans divers produits alimentaires et boissons. Il peut être ajouté aux barres protéinées, aux shakes protéinés, aux smoothies et aux laits végétaux pour améliorer la teneur en protéines et fournir un profil complet d'acides aminés. Il peut également être utilisé dans les produits de boulangerie comme le pain, les biscuits et les gâteaux pour augmenter la teneur en protéines et améliorer leur valeur nutritionnelle.
2. Nutrition sportive :Ce produit est couramment utilisé dans les produits de nutrition sportive tels que les poudres et suppléments protéinés. Il est très bénéfique pour les athlètes, les amateurs de fitness et les personnes qui cherchent à favoriser la croissance musculaire, la récupération et le bien-être général.
3. Régimes végétaliens et végétariens :La poudre de concentré de protéines de soja biologique est une excellente source de protéines végétales pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien. Il peut être utilisé pour répondre à leurs besoins en protéines et garantir qu’ils reçoivent une gamme complète d’acides aminés.
4. Suppléments nutritionnels :Ce produit peut être utilisé comme ingrédient clé dans les suppléments nutritionnels tels que les substituts de repas, les produits de gestion du poids et les compléments alimentaires. Sa teneur élevée en protéines et son profil nutritionnel en font un complément précieux à ces produits.
5. Industrie de l’alimentation animale :La poudre de concentré de protéines de soja biologique peut également être utilisée dans les formulations d’aliments pour animaux. C'est une source de protéines de haute qualité pour le bétail, la volaille et l'aquaculture.
La nature polyvalente de la poudre de concentré de protéines de soja biologique lui permet d'être utilisée dans un large éventail d'applications dans différentes industries, répondant à différents besoins et préférences alimentaires.
Le processus de production de poudre de concentré de protéines de soja biologique comporte plusieurs étapes. Voici un aperçu général du processus :
1. Approvisionnement en soja biologique :La première étape consiste à s’approvisionner en soja biologique auprès de fermes biologiques certifiées. Ces graines de soja sont exemptes d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et sont cultivées sans utilisation de pesticides ni d'engrais synthétiques.
2. Nettoyage et décorticage :Les graines de soja sont soigneusement nettoyées pour éliminer les impuretés et les particules étrangères. Les coques extérieures sont ensuite retirées grâce à un processus appelé décorticage, qui contribue à améliorer la teneur en protéines et la digestibilité.
3. Broyage et extraction :Les graines de soja décortiquées sont broyées en une fine poudre. Cette poudre est ensuite mélangée à de l'eau pour former une bouillie. La bouillie subit une extraction, où les composants solubles dans l'eau tels que les glucides et les minéraux sont séparés des composants insolubles comme les protéines, les graisses et les fibres.
4. Séparation et filtration :La boue extraite est soumise à des processus de centrifugation ou de filtration pour séparer les composants insolubles des composants solubles. Cette étape consiste principalement à séparer la fraction riche en protéines des composants restants.
5. Traitement thermique :La fraction riche en protéines séparée est chauffée à une température contrôlée pour inactiver les enzymes et éliminer tous les facteurs antinutritionnels restants. Cette étape contribue à améliorer la saveur, la digestibilité et la durée de conservation de la poudre de concentré de protéines de soja.
6. Séchage par pulvérisation :La protéine liquide concentrée est ensuite transformée en poudre sèche grâce à un processus appelé séchage par pulvérisation. Dans ce processus, le liquide est atomisé et passé dans de l'air chaud, ce qui évapore l'humidité, laissant derrière lui la forme en poudre du concentré de protéines de soja.
7. Emballage et contrôle qualité :La dernière étape consiste à emballer la poudre de concentré de protéines de soja biologique dans des contenants appropriés, en garantissant un étiquetage approprié et le respect des normes de contrôle de qualité. Cela comprend des tests de teneur en protéines, de niveaux d'humidité et d'autres paramètres de qualité pour garantir un produit cohérent et de haute qualité.
Il est important de noter que le processus de production spécifique peut varier en fonction du fabricant, de l'équipement utilisé et des spécifications du produit souhaité. Cependant, les étapes mentionnées ci-dessus fournissent un aperçu général du processus de production de poudre de concentré de protéines de soja biologique.
Stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et propre, Protéger de l’humidité et de la lumière directe.
Emballage en vrac : 25 kg/tambour.
Délai : 7 jours après votre commande.
Durée de conservation : 2 ans.
Remarque : des spécifications personnalisées peuvent également être obtenues.
20 kg/sac 500 kg/palette
Emballage renforcé
Sécurité logistique
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
Besoin d'un courtier de dédouanement professionnel pour les services d'aéroport à aéroport
Poudre de concentré de protéines de soja biologiqueest certifié avec les certificats NOP et EU biologique, ISO, HALAL et KOSHER.
Les processus de production de protéines végétales isolées, concentrées et hydrolysées présentent des différences clés. Voici les caractéristiques distinctives de chaque processus :
Processus de production de protéines végétales isolées :
L’objectif principal de la production de protéines végétales isolées est d’extraire et de concentrer la teneur en protéines tout en minimisant les autres composants tels que les glucides, les graisses et les fibres.
Le processus commence généralement par l’approvisionnement et le nettoyage des matières premières végétales, comme le soja, les pois ou le riz.
Après cela, la protéine est extraite de la matière première à l’aide de méthodes telles que l’extraction aqueuse ou l’extraction par solvant. La solution protéique extraite est ensuite filtrée pour éliminer les particules solides.
Le processus de filtration est suivi de techniques d'ultrafiltration ou de précipitation pour concentrer davantage la protéine et éliminer les composés indésirables.
Pour obtenir une protéine hautement purifiée, des processus tels que l'ajustement du pH, la centrifugation ou la dialyse peuvent également être utilisés.
La dernière étape consiste à sécher la solution concentrée de protéines à l'aide de méthodes telles que le séchage par pulvérisation ou la lyophilisation, ce qui donne lieu à une poudre de protéine végétale isolée dont la teneur en protéines dépasse généralement 90 %.
Processus de production de protéines végétales concentrées :
La production de protéines végétales concentrées vise à augmenter la teneur en protéines tout en préservant les autres composants de la matière végétale, tels que les glucides et les graisses.
Le processus commence par l’approvisionnement et le nettoyage de la matière première, similaire au processus de production de protéines isolées.
Après extraction, la fraction riche en protéines est concentrée grâce à des techniques comme l'ultrafiltration ou l'évaporation, où la protéine est séparée de la phase liquide.
La solution protéique concentrée obtenue est ensuite séchée, généralement par séchage par pulvérisation ou lyophilisation, pour obtenir une poudre concentrée de protéines végétales. La teneur en protéines est généralement d'environ 70 à 85 %, soit inférieure à celle des protéines isolées.
Processus de production de protéines végétales hydrolysées :
La production de protéines végétales hydrolysées implique la décomposition des molécules protéiques en peptides ou acides aminés plus petits, améliorant ainsi la digestibilité et la biodisponibilité.
Comme pour les autres processus, cela commence par l’approvisionnement et le nettoyage de la matière première végétale.
La protéine est extraite de la matière première à l'aide de méthodes telles que l'extraction aqueuse ou l'extraction par solvant.
La solution riche en protéines est ensuite soumise à une hydrolyse enzymatique, au cours de laquelle des enzymes telles que des protéases sont ajoutées pour décomposer la protéine en peptides et acides aminés plus petits.
La solution protéique hydrolysée obtenue est souvent purifiée par filtration ou par d’autres méthodes pour éliminer les impuretés.
L'étape finale implique le séchage de la solution protéique hydrolysée, généralement par séchage par pulvérisation ou lyophilisation, pour obtenir une forme de poudre fine adaptée à l'utilisation.
En résumé, les principales distinctions entre les processus de production de protéines végétales isolées, concentrées et hydrolysées résident dans le niveau de concentration en protéines, la préservation des autres composants et l’implication ou non d’une hydrolyse enzymatique.
La protéine de pois biologique est une autre poudre de protéine végétale dérivée des pois jaunes. Semblable à la protéine de soja biologique, elle est produite à partir de pois cultivés selon des méthodes d’agriculture biologique, sans utilisation d’engrais synthétiques, de pesticides, de génie génétique ou d’autres interventions chimiques.
Protéine de pois bioest une option appropriée pour les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien, ainsi que pour celles qui ont des allergies ou des sensibilités au soja. C'est une source de protéines hypoallergénique, ce qui la rend plus facile à digérer et moins susceptible de provoquer des réactions allergiques par rapport au soja.
La protéine de pois est également connue pour sa teneur élevée en protéines, généralement comprise entre 70 et 90 %. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une protéine complète à elle seule, ce qui signifie qu'elle ne contient pas tous les acides aminés essentiels, elle peut être combinée avec d'autres sources de protéines pour garantir un profil complet d'acides aminés.
En termes de goût, certaines personnes trouvent que la protéine de pois biologique a une saveur plus douce et moins distincte que la protéine de soja. Cela le rend plus polyvalent pour être ajouté aux smoothies, aux shakes protéinés, aux produits de boulangerie et à d'autres recettes sans en altérer de manière significative le goût.
Les protéines de pois biologiques et les protéines de soja biologiques ont toutes deux leurs propres avantages uniques et peuvent constituer de bonnes options pour les personnes recherchant des sources de protéines végétales. Le choix dépend en fin de compte des préférences alimentaires personnelles, des allergies ou sensibilités, des objectifs nutritionnels et des préférences gustatives. C'est toujours une bonne idée de lire les étiquettes, de comparer les profils nutritionnels, de prendre en compte les besoins individuels et de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste si nécessaire, afin de déterminer la meilleure source de protéines pour vous.
