Poudre d'allulose pure pour le substitut de sucre
L'allulose est un type de substitut de sucre qui gagne en popularité en tant qu'édulcorant peu calories. C'est un sucre naturel trouvé en petites quantités dans les aliments comme le blé, les figues et les raisins secs. ALLULOSE a un goût et une texture similaires au sucre ordinaire mais avec seulement une fraction des calories.
L'une des principales raisons pour lesquelles l'allulose est utilisée comme substitut de sucre est qu'elle a beaucoup moins de calories par rapport au sucre traditionnel. Alors que le sucre ordinaire contient environ 4 calories par gramme, Allulose ne contient que 0,4 calories par gramme. Cela en fait une option appropriée pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à gérer leur poids.
ALLULOSE a également un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas une augmentation rapide de la glycémie lorsqu'elle est consommée. Cela en fait un choix attrayant pour les personnes atteintes de diabète ou celles suivant un régime faible en glucides ou cétogènes.
De plus, l'allulose ne contribue pas à la carie dentaire, car il ne favorise pas la croissance bactérienne de la bouche comme le fait le sucre ordinaire.
Il est important de noter que même si l'allulose est considéré comme sans danger pour la plupart des individus, il peut provoquer un inconfort digestif ou avoir un effet laxatif lorsqu'il est consommé en grande quantité. Il est conseillé de commencer avec de petites quantités et d'augmenter progressivement l'apport pour évaluer la tolérance individuelle.
Dans l'ensemble, l'allulose peut être utilisé comme substitut de sucre dans une variété d'aliments et de boissons, y compris les produits de boulangerie, les sauces et les boissons, pour fournir de la douceur tout en réduisant la teneur en calories.
| Nom de produit | Faire allumer la poudre |
| Apparence | Poudre de cristal blanc ou poudre blanche |
| Goût | Doux, pas d'odeur |
| Contenu allumé （sur une base sèche）,% | ≥98,5 |
| Humidité,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Cendre,% | ≤0,5 |
| Arsenic (AS), (mg / kg) | ≤0,5 |
| Plomb (PB), (mg / kg) | ≤0,5 |
| Compte aérobie total (CFU / G) | ≤1000 |
| Coliforme total (MPN / 100g) | ≤30 |
| Moule et levure (CFU / g) | ≤25 |
| Staphylococcus aureus (CFU / G) | <30 |
| Salmonelle | Négatif |
ALLULOSE a plusieurs caractéristiques notables en tant que substitut de sucre:
1. Low-calorie:L'allulose est un édulcorant à faible teneur en calories, ne contenant que 0,4 calories par gramme par rapport à 4 calories par gramme en sucre ordinaire. Cela en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique.
2. Source naturelle:L'allulose se produit naturellement en petites quantités dans des aliments comme les figues, les raisins secs et le blé. Il peut également être produit commercialement à partir de maïs ou de canne à sucre.
3. Taste et texture:ALLULOSE a un goût et une texture très similaires au sucre ordinaire, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui souhaitent un goût sucré sans les calories supplémentaires. Il n'a pas un amer ou un arrière-goût comme des édulcorants artificiels.
4. Impact glycémique faible:L'allulose n'augmente pas la glycémie aussi rapidement que le sucre ordinaire, ce qui le rend adapté à ceux atteints de diabète ou d'individus suivant un régime à faible teneur en sucre ou à faible teneur en glucides. Il a un impact minimal sur la glycémie.
5. Polyvylity:L'allulose peut être utilisé comme substitut du sucre dans un large éventail de recettes, y compris les boissons, les pâtisseries, les sauces et les pansements. Il a des propriétés similaires au sucre en ce qui concerne le brunissement et la caramélisation pendant la cuisson.
6. Venture de dents:L'allulose ne favorise pas la carie dentaire car elle ne nourrit pas les bactéries buccales comme le fait le sucre ordinaire. Cela en fait un choix souhaitable pour la santé bucco-dentaire.
7. Tolérance digestive:L'allulose est généralement bien toléré par la plupart des gens. Il ne provoque pas une augmentation significative du gaz ou des ballonnements par rapport à certains autres substituts de sucre. Cependant, la consommation de quantités excessives peut avoir un effet laxatif ou provoquer un inconfort digestif, donc la modération est essentielle.
Lorsque vous utilisez l'allulose comme substitut de sucre, il est important de garder à l'esprit les besoins alimentaires et la tolérance de l'individu. Comme toujours, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un diététiste enregistré pour des conseils personnalisés.
ALLULOSE, un substitut de sucre, a plusieurs avantages potentiels pour la santé:
1. Faible calorique:L'allulose contient beaucoup moins de calories par rapport au sucre ordinaire. Il a environ 0,4 calories par gramme, ce qui en fait un choix approprié pour ceux qui cherchent à réduire l'apport calorique ou à gérer le poids.
2. Index glycémique faible:L'allulose a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il ne provoque pas une augmentation rapide de la glycémie. Cela le rend bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou celles suivant un régime faible en glucides ou cétogènes.
3. Associé aux dents:L'allulose ne favorise pas la carie dentaire, car elle n'est pas facilement fermentée par les bactéries orales. Contrairement au sucre ordinaire, il ne fournit pas de carburant aux bactéries pour produire des acides nocifs qui peuvent endommager l'émail dentaire.
4. Réduction de l'apport en sucre:L'allulose peut aider les individus à réduire leur consommation globale de sucre en fournissant un goût sucré sans la teneur élevée en calories et en sucre du sucre ordinaire.
5. Contrôle de l'appétit:Certaines recherches suggèrent que l'allulose peut contribuer à des sentiments de satiété et aider à contrôler la faim. Cela peut être bénéfique pour la gestion du poids et la réduction de la suralimentation.
6. Convient à certains régimes:L'allulose est souvent utilisée dans les régimes à faible teneur en glucides ou cétogènes car il n'a pas d'impact significatif sur la glycémie ou les taux d'insuline.
Il est important de noter que même si l'allulose a des avantages potentiels pour la santé, comme tout édulcorant, la modération est la clé. Les personnes ayant des problèmes de santé spécifiques ou des restrictions alimentaires devraient consulter un professionnel de la santé avant d'ajouter d'allulose ou de tout autre substitut de sucre à leur alimentation.
Le substitut du sucre d'allulose propose une gamme de champs d'application. Certaines zones communes où l'allulose est utilisé comprend:
1. Industrie des aliments et des boissons:L'allulose est couramment utilisé dans l'industrie des aliments et des boissons comme substitut de sucre. Il peut être ajouté à une variété de produits tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les barres d'énergie, la crème glacée, le yaourt, les desserts, les produits de boulangerie, les condiments, etc. ALLULOSE aide à fournir une douceur sans calories et offre un profil de goût similaire au sucre ordinaire.
2. Produits diabétiques et à faible teneur en sucre:Compte tenu de son faible impact glycémique et de son effet minimal sur la glycémie, l'allulose est souvent utilisé dans les produits diabétiques et les formulations alimentaires à faible teneur en sucre. Il permet aux personnes atteintes de diabète ou à celles qui cherchent à gérer leur glycémie pour profiter des aliments sucrés sans les impacts négatifs sur la santé du sucre ordinaire.
3. Gestion du poids et aliments peu caloriques:Le contenu à faible teneur en calories d'Allulose le rend adapté à la gestion du poids et à la production de produits alimentaires à faible calorie. Il peut être utilisé pour réduire la teneur en calories globale dans les recettes et les produits tout en maintenant la douceur.
4. Produits de santé et de bien-être:ALLULOSE trouve une application dans les produits de santé et de bien-être en tant que substitut de sucre. Il est utilisé dans les barres protéinées, les shakes de remplacement de repas, les compléments alimentaires et d'autres produits de bien-être, offrant un goût sucré sans ajouter de calories inutiles.
5. Aliments fonctionnels:Les aliments fonctionnels, qui sont conçus pour offrir des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base, incorporent souvent l'allulose en tant que substitut de sucre. Ces produits pourraient inclure des barres enrichies en fibre, des aliments prébiotiques, des collations intestinales favorisant la santé, et plus encore.
6. Pâterie et cuisine à domicile:L'allulose peut également être utilisé comme substitut de sucre dans la cuisson et la cuisson à domicile. Il peut être mesuré et utilisé dans les recettes, tout comme le sucre ordinaire, offrant un goût et une texture similaires dans le produit final.
N'oubliez pas que, bien qu'Allulose offre plusieurs avantages, il est toujours essentiel de l'utiliser avec modération et de considérer les besoins alimentaires individuels. Suivez toujours les directives spécifiques aux produits et consultez des professionnels de la santé ou des diététistes enregistrés pour des conseils personnalisés.
Voici un flux de graphiques de processus simplifié pour la production de substitut de sucre d'allulose:
1. Sélection de la source: Sélectionnez une source de matières premières appropriée, comme le maïs ou le blé, qui contient les glucides nécessaires pour la production d'allulose.
2. Extraction: extraire les glucides de la source de matières premières sélectionnée à l'aide de méthodes comme l'hydrolyse ou la conversion enzymatique. Ce processus décompose les glucides complexes en sucres simples.
3. Purification: purifiez la solution de sucre extraite pour éliminer les impuretés comme les protéines, les minéraux et autres composants indésirables. Cela peut être fait grâce à des processus tels que la filtration, l'échange d'ions ou le traitement du carbone activé.
4. Conversion enzymatique: utilisez des enzymes spécifiques, telles que la D-xylose isomérase, pour convertir les sucres extraits, tels que le glucose ou le fructose, en allulose. Ce processus de conversion enzymatique aide à produire une concentration élevée d'allulose.
5. Filtration et concentration: filtrez la solution convertie enzymatiquement pour éliminer les impuretés restantes. Concentrez la solution à travers des processus tels que l'évaporation ou la filtration membranaire pour augmenter la teneur en allulose.
6. Crystallisation: refroidir la solution concentrée pour encourager la formation de cristaux d'allulose. Cette étape aide à séparer l'allulose de la solution restante.
7. Séparation et séchage: séparez les cristaux d'allulose du liquide restant par des méthodes telles que la centrifugation ou la filtration. Séchez les cristaux d'allulose séparés pour éliminer toute humidité restante.
8. Emballage et stockage: Emballez les cristaux d'allulose séchés dans des conteneurs appropriés pour maintenir leur qualité. Conservez l'allulose emballé dans un environnement frais et sec pour préserver sa douceur et ses propriétés.
Il est important de noter que le flux de processus et l'équipement spécifiques utilisés peuvent varier en fonction du fabricant et de leurs méthodes de production. Les étapes ci-dessus fournissent un aperçu général du processus impliqué dans la production d'allulose en tant que substitut de sucre.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service de porte à porte facile à ramasser les marchandises
Par mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Port to Port Service Professional Clearance Broker nécessaire
Par air
100 kg-1000 kg, 5-7 jours
Courtier de dédouanement professionnel de l'aéroport à l'aéroport nécessaire
La poudre d'allulose pure pour le substitut de sucre est certifiée par des certificats biologiques, BRC, ISO, halal, casher et HACCP.
Bien qu'Allulose ait gagné en popularité en tant que substitut de sucre, il est important de considérer certains inconvénients potentiels:
1. Problèmes digestifs: La consommation d'allulose en grande quantité peut provoquer un inconfort digestif tel que les ballonnements, les flatulences et la diarrhée, en particulier chez les personnes qui n'y sont pas habituées. En effet, l'allulose n'est pas complètement absorbé par le corps et peut fermenter dans l'intestin, conduisant à ces symptômes gastro-intestinaux.
2. Contenu calorique: Bien que l'allulose soit considéré comme un édulcorant faible en calories, il contient toujours environ 0,4 calories par gramme. Bien que cela soit nettement inférieur au sucre ordinaire, il n'est pas complètement sans calories. La surconsommation de l'allulose, en supposant qu'elle soit sans calories, peut entraîner une augmentation involontaire de l'apport calorique.
3. Cela peut se manifester par une augmentation de la fréquence des selles ou des selles lâches. Il est recommandé de consommer une allumose avec modération pour éviter cet effet secondaire.
4. Coût: l'allulose est généralement plus cher que le sucre traditionnel. Le coût de l'allulose peut être un facteur limitant pour son adoption à grande échelle dans les produits alimentaires et boissons, ce qui le rend moins accessible aux consommateurs dans certains cas.
Il est important de noter que la réponse de chacun à l'allulose peut varier, et ces inconvénients peuvent ne pas être vécus par tous les individus. Comme pour n'importe quel aliment ou ingrédient, il est recommandé de consommer des alloues avec modération et de consulter un professionnel de la santé si vous avez des préoccupations alimentaires ou des problèmes de santé spécifiques.
