Poudre de Matcha certifiée biologique
La poudre de matcha biologique est une poudre finement moulue à base de feuilles de thé cultivées à l'ombre, généralement issues de la plante Camellia sinensis.Les feuilles sont soigneusement cultivées et protégées du soleil pour rehausser leur saveur et leur couleur.La poudre de matcha de la plus haute qualité est appréciée pour sa couleur verte vibrante, obtenue grâce à des techniques de culture et de transformation méticuleuses.Les variétés spécifiques de plants de thé, les méthodes de culture, les régions de culture et les équipements de transformation jouent tous un rôle dans la production de poudre de matcha de haute qualité.Le processus de production consiste à couvrir soigneusement les plants de thé pour bloquer la lumière du soleil, puis à cuire à la vapeur et à sécher les feuilles avant de les broyer en une poudre fine.Il en résulte une couleur verte vibrante et un goût riche et savoureux.Contactez-nous pour plus d'informations:grace@biowaycn.com.
| Nom du produit | Poudre de Matcha Bio | Numéro de lot | 20210923 |
| Article d'examen | spécification | Résultat | Méthode d'essai |
| Apparence | Poudre vert émeraude | Confirmé | Visuel |
| Arôme et goût | Le thé Matcha a un parfum particulier et un goût délicieux | Confirmé | Visuel |
| Polyphénols totaux | NLT 8,0% | 10 65% | UV |
| L-Théanine | NLT 0,5% | 0,76% | HPLC |
| Caféine | TNM 3,5% | 1 5% | |
| Couleur de la soupe | Vert émeraude | Confirmé | Visuel |
| Taille du maillage | NLT80 % à travers 80 mailles | Confirmé | Tamisage |
| Perte au séchage | TNM 6,0 % | 4 3% | GB 5009.3-2016 |
| Cendre | TNM 12,0% | 4 5% | GB 5009.4-2016 |
| Densité d'emballage, g/L | Accumulation naturelle : 250 ~ 400 | 370 | GB/T18798.5-2013 |
| Nombre total de plaques | NMT 10 000 UFC/g | Confirmé | GB 4789.2-2016 |
| E. coli | NMT 10 MPN/g | Confirmé | GB 4789.3-2016 |
| Contenu net, kg | 25 ± 0,20 | Confirmé | JJF 1070-2005 |
| Emballage et stockage | 25 kg standard, à conserver bien fermé et à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. | ||
| Durée de conservation | Minimum 18 mois avec stockage approprié | ||
1. Certification biologique :La poudre de matcha est fabriquée à partir de feuilles de thé cultivées et transformées sans pesticides, herbicides ou engrais synthétiques, répondant aux normes biologiques.
2. Cultivé à l’ombre :La poudre de matcha de haute qualité est fabriquée à partir de feuilles de thé protégées de la lumière directe du soleil avant la récolte, ce qui améliore la saveur et l'arôme et donne une couleur verte vibrante.
3. Pierre moulue :La poudre de matcha est produite en broyant des feuilles de thé ombragées à l'aide de moulins en pierre de granit, créant ainsi une poudre fine et lisse avec une texture homogène.
4. Couleur verte vibrante :La poudre de matcha biologique de qualité supérieure est connue pour sa couleur vert vif, reflétant une haute qualité et une riche teneur en nutriments grâce aux techniques d'ombrage et de culture.
5. Profil de saveur riche :La poudre de matcha biologique offre une saveur complexe et riche en umami avec des notes végétales, sucrées et légèrement amères influencées par la variété du théier et les méthodes de transformation.
6. Utilisation polyvalente :La poudre de matcha convient à diverses applications culinaires, notamment le thé traditionnel, les smoothies, les lattés, les pâtisseries et les plats salés.
7. Riche en nutriments :La poudre de matcha biologique est riche en nutriments et contient des antioxydants, des vitamines et des minéraux dus à la consommation de feuilles de thé entières sous forme de poudre.
1. Teneur élevée en antioxydants :La poudre de matcha biologique est riche en antioxydants, notamment en catéchines, qui sont associés à un risque réduit de maladies chroniques et à une protection cellulaire contre les radicaux libres.
2. Calme et vigilance améliorés :Le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et la vigilance, améliorant potentiellement la concentration et réduisant le stress.
3. Fonction cérébrale améliorée :La combinaison de L-théanine et de caféine dans le matcha peut soutenir les fonctions cognitives, la mémoire et l'attention.
4. Métabolisme stimulé :Certaines études suggèrent que les composés de la poudre de matcha, en particulier les catéchines, peuvent aider à augmenter le métabolisme et favoriser l'oxydation des graisses, contribuant ainsi potentiellement à la gestion du poids.
5. Désintoxication :La teneur en chlorophylle du matcha peut soutenir les processus naturels de détoxification du corps et aider à éliminer les substances nocives.
6. Santé cardiaque :Les antioxydants contenus dans le matcha, en particulier les catéchines, peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque.
7. Fonction immunitaire améliorée :Les catéchines contenues dans la poudre de matcha ont des propriétés antimicrobiennes, renforçant potentiellement le système immunitaire.
La poudre de matcha biologique a diverses utilisations en raison de sa couleur vibrante, de sa saveur unique et de sa composition riche en nutriments.Il est couramment utilisé pour :
1. Thé Matcha :Fouetter la poudre avec de l'eau chaude crée un thé vert mousseux et vibrant avec une riche saveur umami.
2. Lattés et boissons :Il est utilisé pour préparer du matcha latté, des smoothies et d'autres boissons, ajoutant une couleur vibrante et une saveur distincte.
3. Cuisson :Ajoute de la couleur, de la saveur et des avantages nutritionnels aux gâteaux, biscuits, muffins et pâtisseries, ainsi qu'aux glaçages, glaçages et garnitures.
4. Desserts :Améliorer l'attrait visuel et le goût des desserts tels que les glaces, les puddings, les mousses et les truffes.
5. Plats culinaires :Utilisé dans des applications salées comme les marinades, les sauces, les vinaigrettes et comme assaisonnement pour les nouilles, le riz et les collations salées.
6. Bols à smoothies :Ajout de couleurs vives et d'avantages nutritionnels comme garniture ou incorporé à la base du smoothie.
7. Beauté et soins de la peau :Incorporer de la poudre de matcha pour ses propriétés antioxydantes dans les masques pour le visage, les gommages et les formulations de soins de la peau.
Emballage et service
Emballage
* Délai de livraison : environ 3 à 5 jours ouvrables après votre paiement.
* Emballage : dans des fûts en fibre avec deux sacs en plastique à l'intérieur.
* Poids net : 25 kg/tambour, poids brut : 28 kg/tambour
* Taille et volume du tambour : ID42cm × H52cm, 0,08 m³/tambour
* Stockage : stocké dans un endroit sec et frais, à l'écart de la forte lumière et de la chaleur.
* Durée de conservation : Deux ans lorsqu'il est correctement stocké.
Expédition
* DHL Express, FEDEX et EMS pour les quantités inférieures à 50 kg, généralement appelé service DDU.
* Transport maritime pour des quantités supérieures à 500 kg ;et le transport aérien est disponible pour 50 kg ci-dessus.
* Pour les produits de grande valeur, veuillez sélectionner le transport aérien et DHL express pour des raisons de sécurité.
* Veuillez confirmer si vous pouvez effectuer le dédouanement lorsque les marchandises atteignent votre douane avant de passer une commande.Pour les acheteurs du Mexique, de Turquie, d’Italie, de Roumanie, de Russie et d’autres régions éloignées.
Méthodes de paiement et de livraison
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
Besoin d'un courtier de dédouanement professionnel pour les services d'aéroport à aéroport
Détails de la production (organigramme)
1. Approvisionnement et récolte
2. Extraction
3. Concentration et purification
4. Séchage
5. Normalisation
6. Contrôle qualité
7. Emballage 8. Distribution
Attestation
It est certifié par les certificats ISO, HALAL et KOSHER.
FAQ (Foire aux questions)
Q : Comment savoir si le matcha est biologique ?
R : Pour déterminer si le matcha est biologique, vous pouvez rechercher les indicateurs suivants :
Certification biologique : Vérifiez si la poudre de matcha a été certifiée biologique par un organisme de certification réputé.Recherchez les logos ou les étiquettes de certification biologique sur l'emballage, tels que USDA Organic, EU Organic ou d'autres marques de certification biologique pertinentes.
Liste des ingrédients : Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage.La poudre de matcha biologique doit explicitement mentionner « matcha biologique » ou « thé vert biologique » comme ingrédient principal.De plus, l’absence de pesticides, d’herbicides ou d’engrais synthétiques doit être indiquée.
Origine et approvisionnement : Tenez compte de l’origine et de l’approvisionnement de la poudre de matcha.Le matcha biologique provient généralement de fermes de thé qui adhèrent à des pratiques agricoles biologiques, telles que l'évitement des produits chimiques et des pesticides synthétiques.
Transparence et documentation : les fournisseurs et fabricants réputés de poudre de matcha biologique devraient être en mesure de fournir de la documentation et de la transparence concernant leur certification biologique, leurs pratiques d'approvisionnement et leur conformité aux normes biologiques.
Vérification par un tiers : recherchez de la poudre de matcha qui a été vérifiée par des organisations tierces ou des auditeurs spécialisés dans la certification biologique.Cela peut fournir une assurance supplémentaire sur le statut biologique du produit.
En tenant compte de ces facteurs et en effectuant des recherches approfondies, vous pouvez prendre une décision éclairée pour déterminer si la poudre de matcha est biologique.
Q : Est-il sécuritaire de boire de la poudre de matcha tous les jours ?
R : Boire de la poudre de matcha avec modération est généralement considéré comme sans danger pour la plupart des gens.Cependant, il est important d’être conscient des considérations potentielles lors de la consommation quotidienne de matcha :
Teneur en caféine : Le matcha contient de la caféine, qui peut affecter différemment les individus.Une consommation excessive de caféine peut entraîner des effets secondaires tels que l'anxiété, l'insomnie ou des problèmes digestifs.Il est essentiel de surveiller votre consommation globale de caféine, quelle que soit sa source, si vous envisagez de boire du matcha quotidiennement.
Niveaux de L-théanine : Bien que la L-théanine contenue dans le matcha puisse favoriser la relaxation et la concentration, une consommation excessive peut ne pas convenir à tout le monde.Il est conseillé d'être conscient de votre réponse individuelle à la L-théanine et d'ajuster votre consommation en conséquence.
Qualité et pureté : assurez-vous que la poudre de matcha que vous consommez est de haute qualité et exempte de contaminants.Choisissez des sources réputées pour minimiser le risque de consommer des produits de mauvaise qualité ou frelatés.
Sensibilités personnelles : les personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques, de sensibilités à la caféine ou d'autres considérations alimentaires devraient consulter un professionnel de la santé avant d'incorporer le matcha dans leur routine quotidienne.
Alimentation équilibrée : Le Matcha doit faire partie d’une alimentation équilibrée et variée.Une consommation excessive d’un seul aliment ou d’une seule boisson peut entraîner un déséquilibre dans l’apport en nutriments.
Comme pour tout changement alimentaire, il est conseillé d'écouter votre corps, de surveiller votre réponse à la consommation de matcha et de demander conseil à un professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes ou des problèmes de santé sous-jacents.
Q : Quelle qualité de matcha est la plus saine ?
R : Les bienfaits du matcha pour la santé proviennent principalement de sa teneur en nutriments, en particulier de ses niveaux élevés d’antioxydants, d’acides aminés et d’autres composés bénéfiques.Lorsque l’on considère la qualité de matcha la plus saine, il est important de comprendre les différentes qualités et leurs caractéristiques :
Qualité cérémonielle : Il s'agit du matcha de la plus haute qualité, connu pour sa couleur verte vibrante, sa texture lisse et son profil de saveur complexe.Le matcha de qualité cérémonielle est généralement utilisé dans les cérémonies traditionnelles du thé et est apprécié pour sa riche teneur en nutriments et sa saveur équilibrée.Elle est souvent considérée comme la variété la plus saine en raison de sa qualité supérieure et de sa culture soignée.
Qualité supérieure : De qualité légèrement inférieure à celle de qualité cérémonielle, le matcha de qualité supérieure offre toujours une concentration élevée de nutriments et une couleur verte vibrante.Il convient à la consommation quotidienne et est souvent utilisé pour préparer des matcha lattés, des smoothies et des créations culinaires.
Qualité culinaire : Cette qualité est plus adaptée aux applications culinaires, telles que la pâtisserie, la cuisson et le mélange dans des recettes.Bien que le matcha de qualité culinaire puisse avoir une saveur légèrement plus astringente et une couleur moins vive que les qualités cérémonielles et premium, il conserve toujours des nutriments bénéfiques et peut faire partie d'une alimentation saine.
En termes de bienfaits pour la santé, toutes les qualités de matcha peuvent offrir de précieux nutriments et antioxydants.La qualité la plus saine pour un individu dépend de ses préférences spécifiques, de l’utilisation prévue et de son budget.Il est important de choisir le matcha auprès de sources réputées et de prendre en compte des facteurs tels que le goût, la couleur et l'application prévue lors de la sélection de la qualité la plus adaptée à vos besoins.
Q : À quoi sert la poudre de Matcha biologique ?
R : La poudre de matcha biologique est utilisée pour une variété d'applications culinaires, de boissons et de bien-être en raison de sa couleur vibrante, de son profil de saveur unique et de sa composition riche en nutriments.Certaines utilisations courantes de la poudre de matcha biologique comprennent :
Thé Matcha : L’utilisation traditionnelle et la plus connue de la poudre de matcha est la préparation du thé matcha.La poudre est fouettée avec de l'eau chaude pour créer un thé vert mousseux et vibrant avec une riche saveur umami.
Lattés et boissons : La poudre de matcha est souvent utilisée pour préparer des lattes au matcha, des smoothies et d'autres boissons.Sa couleur vibrante et sa saveur distincte en font un ingrédient populaire dans diverses recettes de boissons.
Cuisson : La poudre de matcha est utilisée en pâtisserie pour ajouter de la couleur, de la saveur et des bienfaits nutritionnels à un large éventail de recettes, notamment les gâteaux, les biscuits, les muffins et les pâtisseries.Il peut également être incorporé dans les glaçages, les glaçages et les garnitures.
Desserts : La poudre de matcha biologique est couramment utilisée dans la préparation de desserts tels que les glaces, les puddings, les mousses et les truffes.Sa saveur et sa couleur uniques peuvent rehausser l’attrait visuel et le goût des friandises sucrées.
Plats culinaires : La poudre de matcha peut être utilisée dans des applications culinaires salées, notamment dans les marinades, les sauces, les vinaigrettes et comme assaisonnement pour des plats tels que les nouilles, le riz et les collations salées.
Bols à smoothie : La poudre de matcha est souvent ajoutée aux bols à smoothie pour sa couleur vibrante et ses bienfaits nutritionnels.Il peut être utilisé comme garniture ou incorporé à la base du smoothie pour plus de saveur et de couleur.
Beauté et soins de la peau : Certains produits de beauté et de soins de la peau contiennent de la poudre de matcha pour ses propriétés antioxydantes.On le trouve dans les masques pour le visage, les gommages et autres formulations de soins de la peau.
Dans l’ensemble, la poudre de matcha biologique offre une polyvalence dans les recettes sucrées et salées, ce qui en fait un ingrédient populaire dans un large éventail d’applications culinaires et de bien-être.
Q : Pourquoi le matcha est-il si cher ?
R : Le matcha est relativement cher par rapport aux autres types de thé en raison de plusieurs facteurs :
Production à forte intensité de main d'œuvre : Le matcha est produit selon un processus à forte intensité de main d'œuvre qui consiste à ombrager les plants de thé, à cueillir les feuilles à la main et à les broyer sur pierre pour obtenir une poudre fine.Ce processus méticuleux nécessite une main d’œuvre qualifiée et du temps, ce qui contribue à son coût plus élevé.
Culture à l'ombre : Le matcha de haute qualité est fabriqué à partir de feuilles de thé protégées de la lumière directe du soleil pendant quelques semaines avant la récolte.Ce processus d'ombrage améliore la saveur, l'arôme et la teneur en éléments nutritifs des feuilles, mais augmente également les coûts de production.
Contrôle qualité : La production de matcha haut de gamme implique des mesures de contrôle qualité strictes pour garantir que seules les feuilles les plus fines sont utilisées.Cette attention portée à la qualité et à la cohérence contribue au prix plus élevé du matcha.
Disponibilité limitée : le matcha est souvent produit dans des régions spécifiques et l'offre de matcha de haute qualité peut être limitée.Une disponibilité limitée, combinée à une forte demande, peut faire monter le prix du matcha.
Densité nutritionnelle : Le matcha est connu pour sa forte concentration d’antioxydants, d’acides aminés et d’autres composés bénéfiques.Sa densité nutritionnelle et ses bienfaits potentiels pour la santé contribuent à sa valeur perçue et à son prix plus élevé.
Qualité cérémoniale : Le matcha de la plus haute qualité, connu sous le nom de qualité cérémoniale, est particulièrement cher en raison de son goût supérieur, de sa couleur vibrante et de son profil de saveur équilibré.Cette qualité est souvent utilisée dans les cérémonies traditionnelles du thé et son prix est en conséquence.
Dans l’ensemble, la combinaison d’une production à forte intensité de main d’œuvre, du contrôle qualité, d’une disponibilité limitée et de la densité nutritionnelle contribue au coût relativement plus élevé du matcha par rapport aux autres types de thé.
Q : Le matcha clair ou foncé est-il meilleur ?
R : La couleur du matcha, qu’elle soit claire ou foncée, n’indique pas nécessairement sa qualité ou son adéquation.Au lieu de cela, la couleur du matcha peut être influencée par divers facteurs tels que la variété du théier, les conditions de culture, les méthodes de transformation et l’utilisation prévue.Voici une compréhension générale du matcha clair et foncé :
Matcha léger : Les nuances plus claires du matcha sont souvent associées à un profil de saveur plus délicat et à un goût légèrement plus sucré.Un matcha plus léger peut être préféré pour les cérémonies du thé traditionnelles ou pour ceux qui apprécient une saveur plus douce et plus douce.
Matcha foncé : Les nuances plus foncées du matcha peuvent avoir une saveur plus robuste et terreuse avec un soupçon d'amertume.Le matcha plus foncé peut être privilégié pour les applications culinaires, telles que la pâtisserie ou la cuisine, où une saveur plus forte peut compléter d'autres ingrédients.
En fin de compte, le choix entre le matcha clair et foncé dépend des préférences personnelles et de l’utilisation prévue.Lors de la sélection du matcha, il est important de prendre en compte des facteurs tels que la qualité, le profil de saveur et l'application spécifique, plutôt que de se concentrer uniquement sur la couleur.De plus, la qualité, la fraîcheur et le goût général du matcha devraient être les principales considérations pour déterminer quel type de matcha convient le mieux à vos besoins.
