Poudre de pectine d'agrumes d'ingrédient alimentaire naturel
Poudre de pectine d'agrumes, un polysaccharide, est composé de deux types : les polysaccharides homogènes et les hétéropolysaccharides. Il est principalement présent dans les parois cellulaires et les couches internes des plantes, particulièrement abondant dans les écorces d'agrumes comme les oranges, les citrons et les pamplemousses. Cette poudre blanche à jaune a une masse moléculaire relative allant de 20 000 à 400 000 et est dépourvue de goût. Il présente une plus grande stabilité dans les solutions acides que dans les solutions alcalines et est généralement classé en pectine riche en graisses et en pectine à faible teneur en ester en fonction de son degré d'estérification.
Réputée pour ses excellentes propriétés de stabilité, d’épaississement et de gélification, la pectine est largement utilisée dans l’industrie agroalimentaire. Ses applications incluent la production de confitures, de gelées et l'amélioration de la qualité des fromages, ainsi que la prévention du durcissement des pâtisseries et la création de jus en poudre. La pectine riche en matières grasses est principalement utilisée dans les confitures acides, les gelées, les bonbons mous gélifiés, les garnitures de bonbons et les boissons à base de bactéries lactiques, tandis que la pectine à faible teneur en ester est principalement utilisée dans les confitures générales ou peu acides, les gelées, les bonbons mous gélifiés et les desserts glacés. , vinaigrettes, glaces et yaourts.
Agent épaississant naturel :La poudre de pectine d'agrumes est couramment utilisée comme agent épaississant dans les produits alimentaires tels que les confitures, les gelées et les sauces.
Propriétés gélifiantes :Ses propriétés gélifiantes le rendent utile pour créer des textures fermes dans les produits alimentaires.
Adapté aux végétaliens :Ce produit convient à ceux qui suivent un régime végétalien car il est dérivé d'agrumes et ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Sans gluten :La poudre de pectine d'agrumes ne contient pas de gluten, ce qui en fait une option appropriée pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque.
Utilisation polyvalente :Il peut être utilisé dans un large éventail de recettes, notamment dans les pâtisseries, les desserts et les confiseries.
Source naturelle :Dérivée des écorces d'agrumes, cette poudre est un ingrédient naturel et durable.
Sans conservateur:Il ne contient aucun conservateur, ce qui en fait un ingrédient propre et pur pour la préparation des aliments.
Facile à utiliser :La poudre de pectine d’agrumes peut être facilement incorporée dans les recettes et est simple à utiliser en cuisine.
| Pectine d'agrumes à haute teneur en méthoxy | |||
| Modèle | DE° | Caractéristique | Domaine d'application principal |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow set SAG: 150 ° ± 5 | Gomme molle, confiture |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium sat SAG:150°±5 | Confiserie, confiture |
| BR-103 | 62-68% | Ensemble HM-Rapid SAG:150°±5 | Divers jus de fruits et confitures |
| BR-104 | 68-72% | HM-prise ultra rapide SAG:150°±5 | jus de fruits, confiture |
| BR-105 | 72-78% | Capacité Higu à prise ultra rapide HM | Boissons au lait fermenté/boissons au yaourt |
| Pectine d'agrumes à faible teneur en méthoxy | |||
| Modèle | DE° | Caractéristique | Domaine d'application principal |
| BR-201 | 25-30% | Haute réactivité au calcium | Confiture faible en sucre, confiture à pâtisserie, préparations de fruits |
| BR-202 | 30-35% | Réactivité moyenne au calcium | Confiture faible en sucre, préparations de fruits, yaourt |
| BR-203 | 35-40% | Faible réactivité au calcium | Pectine pour glaçage, confiture faible en sucre, préparations à base de fruits |
| Pectine d'agrumes Médicinal | |||
| BR-301 | Pectine médicinale, pectine à petites molécules | Médicaments, produits de santé | |
Confitures et gelées :La poudre de pectine d'agrumes est couramment utilisée comme gélifiant dans la production de confitures et de gelées, aidant ainsi à obtenir la consistance souhaitée.
Produits de boulangerie :Il peut être ajouté aux produits de boulangerie tels que les gâteaux, les muffins et le pain pour améliorer la texture et la rétention d'humidité.
Confiserie:La poudre de pectine d'agrumes est utilisée dans la production de bonbons gommeux et de collations aux fruits pour fournir la texture moelleuse souhaitée.
Sauces et vinaigrettes :Il est utilisé comme agent épaississant dans les sauces et les vinaigrettes, contribuant à une texture onctueuse et homogène.
Produits laitiers :Cette poudre peut être incorporée à des produits laitiers comme le yaourt et la crème glacée pour améliorer la stabilité et la texture.
Nos produits sont fabriqués selon des mesures de contrôle de qualité strictes et respectent des normes élevées de processus de production. Nous accordons la priorité à la sécurité et à la qualité de nos produits, en veillant à ce qu'ils répondent aux exigences réglementaires et aux certifications de l'industrie. Cet engagement envers la qualité vise à établir la confiance dans la fiabilité de notre produit. Le processus général de production est le suivant :
Stockage:Conserver dans un endroit frais, sec et propre, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe.
Emballage en vrac :20~25 kg/tambour.
Délai de mise en œuvre:7 jours après votre commande.
Durée de conservation :2 ans.
Remarque:Des spécifications personnalisées peuvent être obtenues.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
Besoin d'un courtier de dédouanement professionnel pour les services d'aéroport à aéroport
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