Spécification:Brix 65°
SAVEUR:Plein de saveur et typique d'un concentré de jus de sureau de qualité supérieure. Sans arômes brûlés, fermentés, caramélisés ou autres arômes indésirables.
BRIX (DIRECT À 20º C) :65 +/- 2
BRIX CORRIGÉ :63,4 – 68,9
ACIDITÉ:6,25 +/- 3,75 comme Malic
PH :3,3 – 4,5
GRAVITÉ SPÉCIFIQUE :1.30936 – 1.34934
CONCENTRATION À FORCE UNIQUE :≥ 11h00 Brix
Application:Boissons et alimentation, produits laitiers, brasserie (bière, cidre), cave, colorants naturels, etc.