Poudre de néohespéridine dihydrochalcone (NHDC)

CAS :20702-77-6
Source:Citrus Aurantium L (Oranges amères)
Spécifications :98%
Apparence:Poudre jaune clair à blanc cassé
Pièce utilisée : Fruits immatures
Ingrédients actifs :Néohespéridine
Formule moléculaire :C28H36O15
Poids moléculaire :612,58
Application:édulcorant dans l'alimentation humaine et animale

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Détails du produit

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Présentation du produit

poudre de néohespéridine dihydrochalcone (NHDC)Le NHDC est une poudre cristalline blanche à légèrement jaune couramment utilisée comme édulcorant et exhausteur de goût dans divers produits alimentaires et boissons. Issu des agrumes, il possède une saveur sucrée sans l'amertume souvent associée à d'autres édulcorants. Le NHDC est fréquemment utilisé dans des produits tels que les boissons gazeuses, les confiseries, les produits de boulangerie et autres produits alimentaires pour rehausser la saveur sucrée et masquer l'amertume. De plus, sa stabilité lui permet d'être associé à d'autres édulcorants pour obtenir le profil gustatif souhaité. Largement reconnu comme additif alimentaire sûr, il est autorisé dans de nombreux pays à travers le monde.

Néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) 005

Spécifications (COA)

Spécifications de l'extrait d'orange amère
Source botanique :	Citrus Aurantium L
Pièce utilisée :	Fruit
Spécification:	NHDC 98%
Apparence	poudre fine blanche
Saveur et odeur	Caractéristiques
Taille des particules	100 % de réussite à 80 mesh
Physique:
Perte au séchage	≤1,0%
densité apparente	40-60 g/100 ml
Cendres sulfatées	≤1,0%
OGM	Gratuit
État général	Non irradié
Chimique:
Pb	≤2 mg/kg
Comme	≤1 mg/kg
Hg	≤0,1 mg/kg
CD	≤1,0 mg/kg
Microbien :
nombre total de microbactéries	≤1000 UFC/g
Levures et moisissures	≤100 UFC/g
E. coli	Négatif
Staphylocoque doré	Négatif
Salmonelle	Négatif
Entérobactéries	Négatif

Caractéristiques du produit

(1) Douceur intense :Le NHDC est connu pour ses fortes propriétés édulcorantes, offrant environ 1500 à 1800 fois la douceur du saccharose.
(2) Faible en calories :Elle apporte une saveur sucrée sans la teneur élevée en calories qui y est généralement associée, ce qui la rend idéale pour les produits allégés et sans sucre.
(3) Masquage de l'amertume :Le NHDC peut masquer l'amertume, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les produits alimentaires et les boissons où l'amertume doit être atténuée.
(4) Stable à la chaleur :Il est stable à la chaleur, ce qui permet son utilisation dans diverses applications alimentaires et de boissons, notamment les produits de boulangerie et les boissons chaudes.
(5) Effets synergiques :Le NHDC peut rehausser et amplifier la saveur sucrée d'autres édulcorants, permettant ainsi de réduire l'utilisation d'autres agents édulcorants dans les formulations.
(6) Solubilité :Le NHDC est très soluble dans l'eau, ce qui le rend adapté à diverses applications liquides.
(7) Origine naturelle :Le NHDC est dérivé des agrumes, offrant une option d'édulcoration naturelle et sans additifs pour les produits alimentaires et les boissons.
(8) Amélioration de la saveur :Il peut rehausser et améliorer le profil aromatique global des produits, notamment dans les formulations à base d'agrumes ou acides.

Bienfaits pour la santé

(1) Augmentation du métabolisme
(2) Augmenter la dégradation des graisses
(3) Augmentation de la thermogenèse
(4) Diminution de l'appétit
(5) Augmentation de l'énergie
(6) Augmenter la combustion des graisses et la perte de poids
(7) Un exhausteur de goût et un édulcorant naturel

Application

(1) La néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) est couramment utilisée commeagent édulcorantdans l'industrie agroalimentaire.
(2) Il est utilisé pour erehausser et masquer l'amertumedans des produits tels que les sodas, les jus de fruits et les confiseries.
(3) Le NHDC est également utilisé dans les produits pharmaceutiques et les produits de soins buccaux pouraméliorer le goût et l'appétibilité.
(4) De plus, il peut être incorporé dansaliments pour animauxpour favoriser la consommation d'aliments et masquer les saveurs désagréables.
(5) NHDC offre aux fabricants une solution polyvalente pour améliorer le goût et l’acceptation par les consommateurs de leurs produits dans divers secteurs.

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Détails de production (organigramme)

La production de poudre de néohespéridine dihydrochalcone (NHDC) comprend plusieurs étapes, décrites ci-dessous :
(1) Sélection des matières premières :La matière première pour la production de NHDC est généralement constituée d'écorces d'oranges amères ou d'autres écorces d'agrumes, riches en néohespéridine.
(2) Extraction :La néohespéridine est extraite de la matière première par extraction par solvant. Ce procédé consiste à macérer l'écorce dans un solvant approprié afin de dissoudre la néohespéridine, puis à séparer l'extrait des résidus solides.
(3) Purification :L'extrait est ensuite purifié pour éliminer les impuretés, notamment les autres flavonoïdes et composés présents dans l'extrait d'écorce d'agrumes. Cette purification est souvent réalisée par des méthodes telles que la chromatographie ou la cristallisation.
(4) Hydrogénation :La néohespéridine purifiée est ensuite hydrogénée pour produire la dihydrochalcone de néohespéridine (NHDC). Cette réaction chimique catalysée, en présence d'hydrogène, permet de réduire les doubles liaisons de la molécule de néohespéridine.
(5) Séchage et broyage :Le NHDC est ensuite séché pour éliminer toute trace d'humidité résiduelle. Une fois sec, il est broyé pour obtenir une poudre fine adaptée au conditionnement et à diverses applications.
(6) Contrôle de la qualité :Tout au long du processus de production, des mesures de contrôle qualité sont essentielles pour garantir la pureté, la puissance et l'innocuité de la poudre de NHDC. Cela peut impliquer des tests de dépistage de contaminants, ainsi que l'évaluation de la composition et de la concentration de NHDC.
(7) Emballage :La poudre de NHDC est ensuite conditionnée dans des contenants appropriés, tels que des sacs ou des récipients de qualité alimentaire, qui sont étiquetés avec les informations pertinentes, notamment les numéros de lot, les dates de production et toutes les informations réglementaires.