Protéine de pois chiches biologique à 70 %
La poudre de protéine de pois chiche biologique, également connue sous le nom de farine de pois chiche ou besan, est une poudre de protéine végétale à base de pois chiches moulus. Les pois chiches sont un type de légumineuse riche en protéines, fibres et autres nutriments essentiels. La poudre de protéine de pois chiche biologique est une alternative populaire aux autres poudres de protéines végétales comme les protéines de pois ou de soja. Il est souvent utilisé comme source de protéines végétaliennes ou végétariennes et peut être ajouté aux smoothies, aux produits de boulangerie, aux barres énergétiques et à d'autres produits alimentaires. La poudre de protéine de pois chiche est également sans gluten, ce qui en fait une bonne option pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque. De plus, la poudre de protéine de pois chiche biologique est une option durable et respectueuse de l'environnement, car les pois chiches ont une empreinte carbone relativement faible par rapport aux sources de protéines animales.
| Nom du produit : | Protéine de pois chiches biologique | Date de production : | 01 février 2021 | ||
| Date de l'examen | 01 février 2021 | Date d'expiration : | 31 janvier 2022 | ||
| Numéro de lot : | CKSCP-C-2102011 | Emballage: | / | ||
| Note: | |||||
| Article | Méthode de test | Standard | Résultat | ||
| Apparence: | GB 20371 | Poudre jaune clair | Conforme | ||
| Odeur | GB 20371 | Sans odeur désagréable | Conforme | ||
| Protéine (base sèche),% | GB 5009,5 | ≥70,0 | 73,6 | ||
| Humidité,% | GB 5009.3 | ≤8,0 | 6.39 | ||
| Cendre,% | GB 5009.4 | ≤8,0 | 2.1 | ||
| Fibre brute,% | GB/T5009.10 | ≤5,0 | 0,7 | ||
| Graisses,% | GB 5009,6 Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC, ufc/g | GB 4789.2 | ≤ 10 000 | 2200 | ||
| Salmonelle, /25g | GB 4789.4 | Négatif | Conforme | ||
| Coliformes totaux, MPN/g | GB 4789.3 | ＜0,3 | ＜0,3 | ||
| E-Coli, ufc/g | GB 4789.38 | <10 | <10 | ||
| Moisissures et levures, ufc/g | GB 4789. 15 | ≤ 100 | Conforme | ||
| Pb, mg/kg | GB 5009. 12 | ≤0,2 | Conforme | ||
| En mg/kg | GB 5009. 11 | ≤0,2 | Conforme | ||
| Responsable CQ : Mme. Maman | Réalisateur : M. Cheng | ||||
La poudre de protéine de pois chiche biologique présente plusieurs caractéristiques qui en font un choix populaire auprès des consommateurs :
1. Riche en protéines : La poudre de protéine de pois chiche biologique est une riche source de protéines végétales, avec environ 21 grammes de protéines par portion de 1/4 de tasse.
2. Densité en nutriments : Les pois chiches sont une bonne source de nutriments essentiels comme les fibres, le fer et le folate, ce qui fait de la poudre de protéine de pois chiche biologique une option de poudre de protéine riche en nutriments.
3. Végétalien et végétarien : La poudre de protéine de pois chiche biologique est une option de poudre de protéine végétalienne et végétarienne à base de plantes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui suivent un régime à base de plantes.
4. Sans gluten : Les pois chiches sont naturellement sans gluten, ce qui fait de la poudre de protéine de pois chiches biologique une option sûre pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque.
5. Option durable : Les pois chiches ont une faible empreinte carbone par rapport aux sources de protéines d'origine animale, ce qui fait de la poudre de protéine de pois chiches biologique une option durable et respectueuse de l'environnement.
6. Ingrédient polyvalent : la poudre de protéine de pois chiche biologique peut être utilisée dans une variété de recettes, y compris les smoothies, la pâtisserie et la cuisine, ce qui en fait une option d'ingrédient polyvalente.
7. Sans produits chimiques : la poudre de protéine de pois chiches biologique est fabriquée à partir de pois chiches cultivés biologiquement, ce qui signifie qu'elle est exempte de produits chimiques et de pesticides couramment utilisés dans les pratiques agricoles conventionnelles.
La poudre de protéine de pois chiche biologique peut être utilisée dans une variété de recettes et d’applications, notamment :
1. Smoothies : Ajoutez de la poudre de protéine de pois chiche biologique à votre smoothie préféré pour un apport supplémentaire de protéines et de nutriments.
2. Cuisson : Utilisez de la poudre de protéine de pois chiche biologique comme substitut de farine dans les recettes de pâtisserie comme les crêpes et les gaufres.
3. Cuisson : Utilisez la poudre de protéine de pois chiches biologique comme épaississant dans les soupes et les sauces, ou comme enrobage pour les légumes rôtis ou les substituts de viande.
4. Barres protéinées : Préparez vos propres barres protéinées en utilisant de la poudre de protéine de pois chiche biologique comme base.
5. Grignotines : Utilisez de la poudre de protéine de pois chiches biologique comme source de protéines dans les collations faites maison comme les bouchées énergétiques ou les barres granola.
6. Fromage végétalien : Utilisez de la poudre de protéine de pois chiches biologique pour créer une texture crémeuse dans les recettes de fromage végétalien.
7. Aliments pour le petit-déjeuner : Ajoutez de la poudre de protéine de pois chiche biologique aux flocons d'avoine ou au yaourt pour un apport supplémentaire en protéines dans votre repas du matin.
En résumé, la poudre de protéine de pois chiche biologique est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons différentes pour ajouter des protéines et des nutriments à une variété de recettes.
La poudre de protéine de pois chiche biologique est généralement produite par un processus appelé fractionnement sec. Voici les étapes de base impliquées dans la production de poudre de protéine de pois chiche :
Récolte : Les pois chiches sont récoltés et nettoyés pour éliminer toutes les impuretés.
2. Mouture : Les pois chiches sont moulus en une farine fine.
3. Extraction des protéines : La farine est ensuite mélangée à de l’eau pour extraire les protéines. Ce mélange est ensuite séparé par centrifugation pour séparer les protéines des autres composants de la farine.
4. Filtration : L'extrait protéique est ensuite traité par filtration pour éliminer toutes les impuretés restantes.
5. Séchage : L’extrait protéique est ensuite séché pour éliminer tout excès d’humidité et créer une poudre fine.
6. Emballage : La poudre de protéine de pois chiche séchée est emballée et peut être envoyée aux magasins de détail ou aux transformateurs alimentaires pour être utilisée dans diverses applications.
Il est important de noter que l'ensemble du processus doit être effectué selon des directives biologiques strictes pour garantir que le produit final est certifié biologique. Cela peut signifier que les pois chiches sont cultivés sans utilisation de pesticides et que le processus d'extraction utilise uniquement des solvants organiques.
Stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et propre, Protéger de l’humidité et de la lumière directe.
Emballage en vrac : 25 kg/tambour.
Délai : 7 jours après votre commande.
Durée de conservation : 2 ans.
Remarque : des spécifications personnalisées peuvent également être obtenues.
10 kg/sacs
Emballage renforcé
Sécurité logistique
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
Besoin d'un courtier de dédouanement professionnel pour les services d'aéroport à aéroport
La poudre de protéine de pois chiche biologique est certifiée par les certificats ISO, HALAL, KOSHER et HACCP.
La protéine de pois biologique et la poudre de protéine de pois chiche biologique sont toutes deux des alternatives végétales aux poudres de protéines animales comme la protéine de lactosérum. Voici quelques-unes des différences entre les deux :
1. Saveur : La poudre de protéine de pois chiche biologique a une saveur de noisette et peut rehausser le goût des aliments, tandis que la protéine de pois biologique a un goût plus neutre qui se marie bien avec d'autres ingrédients.
2. Profil d'acides aminés : La poudre de protéine de pois chiche biologique est plus riche en certains acides aminés essentiels comme la lysine, tandis que la protéine de pois biologique est plus riche en d'autres acides aminés essentiels comme la méthionine.
3. Digestibilité : La protéine de pois biologique est facilement digestible et moins susceptible de provoquer des inconforts digestifs que la poudre de protéine de pois chiche biologique.
4. Teneur en nutriments : Les deux sont une excellente source de protéines, mais la poudre de protéine de pois chiche biologique contient des quantités plus élevées de minéraux comme le magnésium et le potassium, tandis que la protéine de pois biologique contient une quantité plus élevée de fer.
5. Utilisations : La poudre de protéine de pois chiche biologique peut être utilisée dans une variété de recettes telles que la pâtisserie, la cuisine et le fromage végétalien, tandis que la protéine de pois biologique est plus couramment utilisée dans les smoothies, les barres protéinées et les shakes.
En conclusion, la poudre de protéine de pois chiche biologique et la protéine de pois biologique ont toutes deux leurs avantages et leurs utilisations uniques. Le choix entre les deux dépend en fin de compte des préférences personnelles et des besoins alimentaires.
