Extrait de levure de riz rouge biologique
L'extrait de levure de riz rouge biologique, également connu sous le nom de Monascus rouge, est un type de médecine traditionnelle chinoise produit par Monascus Purpureus avec des céréales et de l'eau comme matières premières dans une fermentation à l'état solide à 100 %. Il est utilisé à diverses fins, par exemple pour améliorer la digestion et la circulation sanguine, réduire l’inflammation et abaisser le taux de cholestérol. L'extrait de levure de riz rouge contient des composés naturels appelés monacolines, connus pour inhiber la production de cholestérol dans le foie. L'une des monacolines contenues dans l'extrait de levure de riz rouge, appelée monacoline K, est chimiquement identique à l'ingrédient actif de certains médicaments hypocholestérolémiants, tels que la lovastatine. En raison de ses propriétés hypocholestérolémiantes, l’extrait de levure de riz rouge est souvent utilisé comme alternative naturelle aux statines pharmaceutiques. Cependant, il est important de noter que l'extrait de levure de riz rouge peut également avoir des effets secondaires et interagir avec certains médicaments, il est donc conseillé de consulter un professionnel de la santé avant de l'utiliser à des fins médicinales.
Le rouge de Monascus biologique est souvent utilisé comme colorant rouge naturel dans les produits alimentaires. Le pigment produit par l'extrait de levure de riz rouge est connu sous le nom de monascine ou Monascus Red, et il est utilisé traditionnellement dans la cuisine asiatique pour colorer les aliments et les boissons. Monascus Red peut fournir des nuances de rose, de rouge et de violet, selon l'application et la concentration utilisée. On le trouve couramment dans les viandes en conserve, le tofu fermenté, le vin de riz rouge et d'autres aliments. Cependant, il est important de noter que l’utilisation du Monascus Red dans les produits alimentaires est réglementée dans certains pays et que des limites et exigences d’étiquetage spécifiques peuvent s’appliquer.
| Nom du produit : | Extrait de levure de riz rouge biologique | Pays d'origine : | RP Chine |
| Article | Spécification | Résultat | Méthode d'essai |
| Dosage des ingrédients actifs | Monacoline-K totale≥4 % | 4,1% | HPLC |
| Acide de Monacolin-K | 2,1% | ||
| Lactone Forme Monacolin-K | 2,0% | ||
| Identification | Positif | Conforme | CCM |
| Apparence | Poudre fine rouge | Conforme | Visuel |
| Odeur | Caractéristiques | Conforme | Organoleptique |
| Goût | Caractéristiques | Conforme | Organoleptique |
| Analyse par tamisage | 100 % passent 80 mailles | Conforme | Écran à 80 mailles |
| Perte au séchage | ≤8% | 4,56% | 5g/105ºC/5h |
| Contrôle chimique | |||
| Citrinine | Négatif | Conforme | Absorption atomique |
| Métaux lourds | ≤10 ppm | Conforme | Absorption atomique |
| Arsenic (As) | ≤2 ppm | Conforme | Absorption atomique |
| Plomb (Pb) | ≤2 ppm | Conforme | Absorption atomique |
| Cadmium(Cd) | ≤1 ppm | Conforme | Absorption atomique |
| Mercure (Hg) | ≤0,1 ppm | Conforme | Absorption atomique |
| Contrôle microbiologique | |||
| Nombre total de plaques | ≤1000 ufc/g | Conforme | AOAC |
| Levure et moisissure | ≤100 ufc/g | Conforme | AOAC |
| Salmonelle | Négatif | Conforme | AOAC |
| E.Coli | Négatif | Conforme | AOAC |
① 100 % certifié biologique par l'USDA, matière première récoltée de manière durable, poudre ;
② 100 % végétarien ;
③ Nous garantissons que ce produit n'a JAMAIS été fumigé ;
④ Sans excipients ni stéarates ;
⑤ Ne contient PAS d'allergènes de produits laitiers, de blé, de gluten, d'arachides, de soja ou de maïs ;
⑥ AUCUN test sur les animaux ni sous-produits, arômes ou colorants artificiels ;
⑥ Fabriqué en Chine et testé par un agent tiers ;
⑦ Emballé dans des sacs refermables, résistants à la température et aux produits chimiques, à faible perméabilité à l'air et de qualité alimentaire.
1. Aliments : Monascus Red peut donner une couleur rouge naturelle et vibrante à une large gamme de produits alimentaires, notamment la viande, la volaille, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons, etc.
2. Produits pharmaceutiques : Monascus Red peut être utilisé dans des préparations pharmaceutiques comme alternative aux colorants synthétiques, connus pour présenter des risques potentiels pour la santé.
3. Cosmétiques : Monascus Red peut être ajouté aux cosmétiques tels que les rouges à lèvres, les vernis à ongles et autres produits de soins personnels pour fournir un effet colorant naturel.
4. Textiles : Monascus Red peut être utilisé dans la teinture textile comme alternative naturelle aux colorants synthétiques.
5. Encres : Monascus Red peut être utilisé dans les formulations d’encres pour fournir une couleur rouge naturelle pour les applications d’impression.
Il est important de noter que l'utilisation de Monascus Red dans différentes applications peut être soumise à des exigences réglementaires, et que des limites de concentration et des exigences d'étiquetage spécifiques peuvent s'appliquer dans différents pays.
Processus de fabrication de l'extrait de levure de riz rouge biologique
1. Sélection de souche : Une souche appropriée de champignon Monascus est sélectionnée et cultivée dans des conditions contrôlées à l’aide d’un milieu de croissance approprié.
2. Fermentation : La souche sélectionnée est cultivée dans un milieu approprié dans des conditions favorables de température, de pH et d'aération pendant une période de temps spécifiée. Pendant ce temps, le champignon produit le pigment naturel appelé Monascus Red.
3. Extraction : Une fois le processus de fermentation terminé, le pigment Monascus Red est extrait à l’aide d’un solvant approprié. L'éthanol ou l'eau sont des solvants couramment utilisés pour ce processus.
4. Filtration : L'extrait est ensuite filtré pour éliminer les impuretés et obtenir un extrait pur de Monascus Red.
5. Concentration : L'extrait peut être concentré pour augmenter la concentration en pigment et réduire le volume du produit final.
6. Standardisation : Le produit final est standardisé en ce qui concerne sa qualité, sa composition et son intensité de couleur.
7. Conditionnement : Le pigment Monascus Red est ensuite conditionné dans des contenants adaptés et stocké dans un endroit frais et sec jusqu'à son utilisation.
Les étapes ci-dessus peuvent varier en fonction des processus spécifiques du fabricant et de l'équipement utilisé. L’utilisation de colorants naturels tels que Monascus Red peut constituer une alternative sûre et durable aux colorants synthétiques, qui peuvent présenter des risques potentiels pour la santé.
Stockage : Conserver dans un endroit frais, sec et propre, Protéger de l’humidité et de la lumière directe.
Emballage en vrac : 25 kg/tambour.
Délai : 7 jours après votre commande.
Durée de conservation : 2 ans.
Remarque : des spécifications personnalisées peuvent également être obtenues.
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service porte à porte facile pour récupérer les marchandises
Par la mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Besoin d'un courtier en dédouanement professionnel de service port à port
Par avion
100kg-1000kg, 5-7 jours
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Nous avons obtenu le certificat biologique USDA et UE délivré par l'organisme de certification biologique NASAA, le certificat BRC délivré par SGS, disposons d'un système de certification de qualité complet et obtenons un certificat ISO9001 délivré par CQC. Notre entreprise dispose d'un plan HACCP, d'un plan de protection de la sécurité alimentaire et d'un plan de gestion de la prévention de la fraude alimentaire. Actuellement, moins de 40 % des usines chinoises contrôlent ces trois aspects, et moins de 60 % des commerçants.
Les tabous de la levure de riz rouge sont principalement des tabous pour la foule, y compris ceux qui ont une motilité gastro-intestinale hyperactive, ceux qui sont sujets aux saignements, ceux qui prennent des médicaments hypolipidémiants et ceux qui souffrent d'allergies. La levure de riz rouge est constituée de grains de riz rouge brunâtre ou rouge violet fermentés avec du riz japonica, qui ont pour effet de revigorer la rate et l'estomac et de favoriser la circulation sanguine.
1. Personnes ayant une motilité gastro-intestinale hyperactive : La levure de riz rouge a pour effet de revigorer la rate et d'éliminer les aliments. Il convient aux personnes qui regorgent de nourriture. Par conséquent, les personnes souffrant de motilité gastro-intestinale hyperactive doivent jeûner. Les personnes présentant une motilité gastro-intestinale hyperactive présentent souvent des symptômes de diarrhée. Si la levure de riz rouge est consommée, elle peut provoquer une digestion excessive et aggraver les symptômes de la diarrhée ;
2. Personnes sujettes aux saignements : la levure de riz rouge a un certain effet en favorisant la circulation sanguine et en éliminant la stase sanguine. Il convient aux personnes souffrant de douleurs abdominales stagnantes et de lochies post-partum. Affecter la fonction de coagulation sanguine, ce qui peut provoquer des symptômes de coagulation sanguine lente, le jeûne est donc nécessaire ;
3. Ceux qui prennent des hypolipémiants : ceux qui prennent des hypolipémiants ne devraient pas prendre de levure de riz rouge en même temps, car les hypolipémiants peuvent abaisser le cholestérol et réguler les lipides sanguins, et la levure de riz rouge contient certains irritants, et manger ensemble peut affecter l'effet hypolipidémiant du médicament ;
4. Allergies : Si vous êtes allergique à la levure de riz rouge, vous ne devez pas manger de levure de riz rouge pour éviter les réactions allergiques gastro-intestinales telles que la diarrhée, les vomissements, les douleurs abdominales et la distension abdominale, et même les symptômes de choc anaphylactique tels que la dyspnée et l'œdème laryngé. sécurité des personnes.
De plus, la levure de riz rouge est sensible à l’humidité. Une fois qu'il est affecté par l'eau, il peut être infecté par des micro-organismes nuisibles, le rendant progressivement moisi, aggloméré et mangé par les mites. Manger une telle levure de riz rouge est nocif pour la santé et ne doit pas être consommé. Il est recommandé de le stocker dans un environnement sec pour éviter l'humidité et la détérioration.
