Protéine de soja texturée organique
Protéine de soja texturée organique (TSP), également connu sous le nom d'isolat de protéines de soja biologique ou de viande de soja biologique, est un ingrédient alimentaire à base de plantes dérivé de la farine de soja biologique déchouée. La désignation organique indique que le soja utilisé dans sa production est cultivé sans utiliser de pesticides synthétiques, d'engrais chimiques ou d'organismes génétiquement modifiés (OGM), adhérant aux principes de l'agriculture organique.
La protéine de soja texturée organique subit un processus de texturisation unique où la farine de soja est soumise à la chaleur et à la pression, en la transformant en un produit riche en protéines avec une texture fibreuse et en forme de viande. Ce processus de texture lui permet d'imiter la texture et la sensation en bouche de divers produits de viande, ce qui en fait un substitut ou un prolongation populaire dans les recettes végétariennes et végétaliennes.
En tant qu'alternative organique, la protéine de soja texturée organique offre aux consommateurs une source de protéines durable et respectueuse de l'environnement. Il est souvent utilisé comme ingrédient polyvalent dans une gamme d'applications culinaires, y compris des hamburgers, des saucisses, du piment, des ragoûts et d'autres alternatives de viande à base de plantes. De plus, la protéine de soja texturée organique est un choix nutritif, étant faible en matières grasses, sans cholestérol et une bonne source de protéines, de fibres alimentaires et d'acides aminés essentiels.
| Article | Valeur |
| Type de stockage | Endroit sec frais |
| Spécification | 25 kg / sac |
| Durée de conservation | 24 mois |
| Fabricant | Bioway |
| Ingrédients | N / A |
| Contenu | Protéine de soja texturée |
| Adresse | Hubei, Wuhan |
| Instruction pour une utilisation | Selon vos besoins |
| CAS No. | 9010-10-0 |
| Autres noms | Texturation de la protéine de soja |
| MF | H-135 |
| Einecs Non | 232-720-8 |
| FEMA Non | 680-99 |
| Lieu d'origine | Chine |
| Taper | Balle de protéines végétales texturées |
| Nom de produit | Protéine / volume de protéines végétales texturées |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Pureté | 90% min |
| Apparence | poudre jaunâtre |
| Stockage | Endroit sec frais |
| Mots clés | poudre de protéines de soja isolée |
Teneur élevée en protéines:La protéine de soja texturée organique est une excellente source de protéines à base de plantes. Il contient tous les acides aminés essentiels requis par le corps. Les protéines sont essentielles pour la construction musculaire, la réparation et l'entretien, ainsi que pour soutenir la croissance et le développement globaux.
Heart-sain:Le TSP organique est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour le cœur. La consommation d'aliments faible en graisses saturées peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Gestion du poids:Les aliments riches en protéines, comme le TSP biologique, peuvent aider à promouvoir des sentiments de plénitude et de satiété, aidant ainsi à la gestion du poids et à la réduction de l'apport calorique. Cela peut être un ajout précieux aux plans de perte de poids ou de maintenance.
Santé des os:La protéine de soja texturée organique en calcium contient des minéraux essentiels tels que le calcium et le magnésium, qui sont bénéfiques pour la santé osseuse. L'intégration de cette source de protéines dans une alimentation équilibrée peut contribuer à maintenir des os sains et à réduire le risque d'ostéoporose.
Plus bas dans les allergènes:La protéine de soja est naturellement exempte d'allergènes courants tels que le gluten, le lactose et les produits laitiers. Cela le rend adapté aux personnes ayant des restrictions alimentaires, des allergies ou des intolérances.
Équilibre hormonal:Le TSP organique contient des phytoestrogènes, composés similaires à l'oestrogène hormonal trouvé dans les plantes. Ces composés peuvent aider à équilibrer les niveaux d'hormones dans le corps. Cependant, il est essentiel de noter que les effets des phytoestrogènes peuvent varier selon les individus.
Santé digestive:Le TSP biologique est riche en fibres alimentaires, qui soutient un système digestif sain. La fibre favorise les selles régulières, aide à la digestion et contribue à un sentiment de plénitude.
Il est important de noter que les besoins nutritionnels individuels et les sensibilités peuvent varier. Si vous avez des problèmes de santé ou des restrictions alimentaires spécifiques, il est recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un diététiste enregistré avant d'incorporer des protéines de soja texturées biologiques dans votre alimentation.
Protéine de soja texturée organique, produite par notre entreprise en tant que fabricant, possède plusieurs caractéristiques clés des produits qui le distinguent sur le marché:
Certification biologique:Notre TSP biologique est certifié biologique, ce qui signifie qu'il est produit à l'aide de pratiques agricoles durables et biologiques. Il est exempt de pesticides synthétiques, d'engrais chimiques et d'OGM, assurant un produit de haute qualité et respectueux de l'environnement.
Protéine texturée:Notre produit subit un processus de texturisation spécial qui lui donne une texture fibreuse et de viande, ce qui en fait une excellente alternative à base de plantes aux produits de viande traditionnels. Cette texture unique lui permet d'absorber les saveurs et les sauces, offrant une expérience alimentaire satisfaisante et agréable.
Teneur élevée en protéines:Le TSP organique est une riche source de protéines à base de plantes, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un régime riche en protéines. Il contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à une santé optimale et convient aux modes de vie végétariens, végétaliens et flexitaires.
Applications culinaires polyvalentes:Notre protéine de soja texturée organique peut être utilisée dans une variété d'applications culinaires. Il peut être incorporé dans des recettes pour les hamburgers végétariens, les boulettes de viande, les saucisses, les ragoûts, les sautés, etc. Sa saveur neutre fonctionne bien avec une gamme d'épices, d'assaisonnements et de sauces, permettant des possibilités créatives sans fin dans la cuisine.
Avantages nutritionnels:En plus d'être riche en protéines, notre TSP organique est faible en graisse et exempt de cholestérol. Il contient également des fibres alimentaires, aidant à la digestion et promouvant un intestin sain. En choisissant notre produit, les consommateurs peuvent profiter d'une alimentation nutritive et équilibrée tout en réduisant leur impact environnemental.
Dans l'ensemble, notre TSP organique se distingue comme une option de haute qualité, polyvalente et durable pour les personnes à la recherche d'une alternative de protéines à base de plantes avec une texture et un goût apparenté aux produits de viande.
La protéine de soja texturée organique possède divers domaines d'application de produits dans l'industrie alimentaire. Voici quelques-unes des utilisations courantes:
Alternatives de viande à base de plantes:La protéine de soja texturée organique est largement utilisée comme ingrédient clé dans les alternatives de viande à base de plantes. Il est particulièrement populaire dans les produits comme les hamburgers végétariens, les saucisses végétariennes, les boulettes de viande et les pépites. Sa texture fibreuse et sa capacité à absorber les saveurs en font un substitut approprié de la viande dans ces applications.
Boulangerie et collations:La protéine de soja texturée organique peut être utilisée pour améliorer la teneur en protéines des articles de boulangerie tels que le pain, les rouleaux et les collations comme les barres granola et les barres protéiques. Il ajoute une valeur nutritionnelle et une texture améliorée, et peut même prolonger la durée de conservation de ces produits.
Repas préparés et aliments surgelés:Les protéines de soja texturées organiques sont couramment utilisées dans les repas congelés, les plats prêts à manger et les aliments de commodité. Il peut être trouvé dans des plats comme les lasagnes végétariennes, les poivrons farcis, le piment et les sautés. La polyvalence de la protéine de soja texturée organique lui permet de bien s'adapter à diverses saveurs et cuisines.
Produits laitiers et non laitiers:Dans l'industrie laitière, les protéines de soja texturées biologiques peuvent être utilisées pour créer des alternatives à base de plantes aux produits laitiers comme le yaourt, le fromage et la crème glacée. Il fournit une structure et une texture tout en augmentant la teneur en protéines de ces produits. De plus, il peut être utilisé pour fortifier les boissons au lait non laitier comme le lait de soja.
Soupes, sauces et sauces:La protéine de soja texturée organique est souvent ajoutée aux soupes, sauces et sauces pour améliorer leur texture et augmenter la teneur en protéines. Il peut également agir comme un agent épaississant dans ces applications tout en fournissant une texture charnue similaire aux stocks traditionnels à base de viande.
Bar alimentaire et suppléments de santé:La protéine de soja texturée organique est un ingrédient commun dans les barres alimentaires, les shakes protéiques et les suppléments de santé. Sa teneur élevée en protéines et sa polyvalence le rendent idéal pour ces produits, offrant un coup de pouce nutritionnel aux athlètes, aux amateurs de fitness et aux individus à la recherche de supplémentation en protéines.
Ce ne sont que quelques exemples des champs d'application pour la protéine de soja texturée organique. Avec ses qualités nutritionnelles et sa texture en forme de viande, il a un grand potentiel dans de nombreux autres produits alimentaires en tant que source de protéines durables et à base de plantes.
Le processus de production de la protéine de soja texturée organique implique plusieurs étapes clés. Voici un aperçu général:
Préparation des matières premières:Le soja organique est sélectionné et nettoyé, en supprimant les impuretés et les matières étrangères. Les soja nettoyés sont ensuite trempés dans l'eau pour les adoucir pour un traitement ultérieur.
Déchauffage et broyage:Les sojons trempés subissent un processus mécanique appelé déshollant pour éliminer la coque ou la peau extérieure. Après le désholtage, les soja sont broyés en poudre ou repas. Ce repas de soja est la principale matière première utilisée pour produire des protéines de soja texturées.
Extraction de l'huile de soja:Le repas de soja est ensuite soumis à un processus d'extraction pour éliminer l'huile de soja. Diverses méthodes peuvent être utilisées, telles que l'extraction du solvant, la pressage des expulseurs ou la pressage mécanique, pour séparer l'huile du repas de soja. Ce processus aide à réduire la teneur en matières grasses du repas de soja et concentre la protéine.
Défatant:La farine de soja extraite est plus dégradée pour éliminer les traces d'huile restantes. Cela se fait généralement en utilisant un processus d'extraction de solvant ou des moyens mécaniques, réduisant encore plus la teneur en matières grasses.
Texturisation:La farine de soja dégimés est mélangée avec de l'eau et la suspension résultante est chauffée sous pression. Ce processus, connu sous le nom de texturisation ou d'extrusion, consiste à passer le mélange à travers une machine d'extrudeuse. À l'intérieur de la machine, la chaleur, la pression et le cisaillement mécanique sont appliqués à la protéine de soja, ce qui l'a fait dénaturer et former une structure fibreuse. Le matériau extrudé est ensuite coupé dans les formes ou tailles souhaitées, créant la protéine de soja texturée.
Séchage et refroidissement:La protéine de soja texturée est généralement séchée pour éliminer l'excès d'humidité et assurer une stabilité à longue durée de conservation tout en maintenant la texture et la fonctionnalité souhaitées. Le processus de séchage peut être accompli en utilisant diverses méthodes telles que le séchage à l'air chaud, le séchage de tambour ou le séchage à lit liquide. Une fois séché, la protéine de soja texturée est refroidie puis emballée pour le stockage ou le traitement ultérieur.
Il est important de noter que des méthodes de production spécifiques peuvent varier en fonction du fabricant et des caractéristiques souhaitées de la protéine de soja texturée organique. De plus, des étapes de traitement supplémentaires, telles que l'arôme, l'assaisonnement ou la fortification, peuvent être incorporées conformément aux exigences de l'application du produit final.
Stockage: Gardez un endroit frais, sec et propre, protégez de l'humidité et de la lumière directe.
Package en vrac: 25kg / tambour.
Délai: 7 jours après votre commande.
Durée de conservation: 2 ans.
Remarque: Des spécifications personnalisées peuvent également être obtenues.
20 kg / sac 500kg / palette
Emballage renforcé
Sécurité logistique
Exprimer
Moins de 100 kg, 3-5 jours
Service de porte à porte facile à ramasser les marchandises
Par mer
Plus de 300 kg, environ 30 jours
Port to Port Service Professional Clearance Broker nécessaire
Par air
100 kg-1000 kg, 5-7 jours
Courtier de dédouanement professionnel de l'aéroport à l'aéroport nécessaire
Protéine de soja texturée organiqueest certifié avec le certificat Organic NOP et UE, le certificat ISO, le certificat halal et le certificat casher.
Protéine de soja texturée organique et protéine de pois texturé organique sont tous deux des sources de protéines à base de plantes couramment utilisées dans les régimes végétariens et végétaliens. Cependant, il existe des différences entre eux:
Source:La protéine de soja texturée organique est dérivée du soja, tandis que la protéine de pois texturée organique est obtenue à partir de pois. Cette différence de source signifie qu'ils ont des profils d'acides aminés différents et des compositions nutritionnelles.
Allergénicité:Le soja est l'un des allergènes alimentaires les plus courants, et certaines personnes peuvent y avoir des allergies ou des sensibilités. D'un autre côté, les pois sont généralement considérés comme ayant un faible potentiel allergène, faisant de la protéine de pois une alternative appropriée pour ceux qui souffrent d'allergies au soja ou de sensibilités.
Contenu des protéines:La protéine de soja texturée organique et la protéine de pois texturée organique sont riches en protéines. Cependant, la protéine de soja a généralement une teneur en protéines plus élevée que la protéine PEA. La protéine de soja peut contenir environ 50 à 70% de protéines, tandis que la protéine PEA contient généralement environ 70 à 80% de protéines.
Profil d'acide aminé:Bien que les deux protéines soient considérées comme des protéines complètes et contiennent tous les acides aminés essentiels, leurs profils d'acides aminés diffèrent. La protéine de soja est plus élevée dans certains acides aminés essentiels comme la leucine, l'isoleucine et la valine, tandis que la protéine de pois est particulièrement élevée en lysine. Le profil d'acides aminés de ces protéines peut affecter leur fonctionnalité et leur aptitude à différentes applications.
Taste et texture:La protéine de soja texturée organique et la protéine de pois texturé organique ont des propriétés de goût et de texture distinctes. La protéine de soja a une saveur plus neutre et une texture fibreuse et de viande lorsqu'elle est réhydratée, ce qui le rend adapté à divers substituts de viande. Les protéines de pois, en revanche, peuvent avoir un goût légèrement terreux ou végétal et une texture plus douce, qui peut être plus adaptée à certaines applications comme les poudres de protéines ou les pâtisseries.
Digestibilité:La digestibilité peut varier entre les individus; Cependant, certaines études suggèrent que la protéine PEA peut être plus facilement digestible que les protéines de soja pour certaines personnes. La protéine PEA a un potentiel plus faible pour provoquer une gêne digestive, comme le gaz ou les ballonnements, par rapport à la protéine de soja.
En fin de compte, le choix entre la protéine de soja texturée organique et la protéine de pois texturée organique dépend de facteurs tels que la préférence gustative, l'allergénicité, les besoins en acides aminés et l'application prévue dans diverses recettes ou produits.
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